这一物就是苍术，是菊科植物茅苍术、北苍术的根茎，在很早的时候只有“术”这个名字，不区分苍术与白术，后来区分之后苍术还有赤术、青术等其它叫法，
苍术用于养生的历史十分悠久，将其归为“上品”，说它“主风寒湿痹，轻身延年”，其中“痹”就是指的关节亚健康，与民间常说的“风湿”意思相仿，虽然这样说不太严谨，但方便理解。
一、用苍术养生可以健脾胃、除脾胃之湿气。
苍术的特点是辛香、苦燥，且温， 走中焦能燥湿浊以健脾胃，除秽浊以醒脾气，结湿郁而通畅脾胃之气。对于湿浊阻滞脾胃为根源的亚健康尤为适宜。
1.如果是脾胃不和，苍术可以燥湿健脾和胃，适合湿阻中焦的脾胃不和，特点是因为湿阻而气机不畅，从而肚子中感觉胀满，并且没有食欲，有时会胃中上反酸水，肢体感觉困重。这一类人养生可用苍术为主，加厚朴、陈皮、甘草用以燥湿行气、和中。
2.如果是寒湿困脾，则可用苍术燥湿运脾，通阳华浊，寒湿困脾有两类表现，一是因为寒湿而脾阳不振，从而肚子中闷胀、大便不成形，并且口中没有滋味但不渴，感觉四肢冷。
5.如果是脾胃湿热，苍术有“温”的特点，用之好像有悖常理，然而苍术芳香走脾胃，能除湿醒脾，脾胃湿气除则诸热自消，所以适合用之从根源上解决问题。
二、用苍术养生可以除关节之风湿。
如果是风湿之痹，湿气阻碍于经络、关节之内，特点是关节屈伸不利、发麻且痛，中医文化称之为“着痹”，养生可用苍术与薏苡仁、羌活、独活搭档。
如果是湿热之痹，湿气郁而化热，或者湿热之邪直入关节经络，从而特点是关节发红、肿、痛，并且屈伸不利，养生可用苍术化湿浊，并且加黄柏、牛膝、薏苡仁
三、用苍术养生可以明目。
脾喜燥而恶湿，苍术祛湿气、温通，还能健脾气，所以金源四大家之一的刘元素提出苍术“明目”。
比如青盲、雀目，养生可用苍术与石决明以及猪肝搭档；苍术与黑芝麻搭档适合眼睛内、外之障的人养生；苍术与熟地黄搭档适合肾中不足而眼睛昏花的人养生。
四、用苍术养生可以防“四时疫戾”。
苍术有化浊、辟秽逐疫之功，但是主要是应对“寒湿”为根本的戾气，而此次“抗疫”主要是抗击“温热”为本的戾气。“温热”与“寒凉”是相反的，所以这段时间莫把苍术当作“抗疫”利器。