土豆中含有丰富的膳食纤维，能促进宿便在体内的快速排出，帮助人体把代谢毒素排出体外，预防便秘，预防肠道疾病的发生。土豆是一种碱性的蔬菜，可以平衡体内的酸碱，中合了酸性物质，有抗衰老美容的功效。
红萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，能保护视力，预防夜盲症。红萝卜中含有的红萝卜素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
健康搭配：土豆炒红萝卜
土豆炒胡萝卜，营养丰富，适当多进食能够补充人体所需的营养元素，帮助缓解贫血症状。还可以给身体提供营养，增强免疫力，保养子宫和卵巢，有利于健康长寿。
土豆炒红萝卜，你喜欢吃吗？