说起鸡腿肉，是除了猪肉外，最常出现在百姓餐桌上的肉类，鸡肉高蛋白、低脂肪，是是蛋白质最高的肉类之一。 鸡肉比其他肉类的维生素A含量多； 鸡肉还含有有助于人体生长发育的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿肉不仅营养丰富，还消化率高，极容易被人体吸收利用，具有提高免疫力、增强体力、强壮身体的功效。 鸡肉的肉质细嫩， 味道鲜美，能满足人们大口吃肉的口感， 大人孩子都喜欢吃。
鸡肉的价格实惠，是深受孩子的喜欢， 我隔三差五会买回来做给孩子解馋。鸡腿肉的做法多样，可煎、可炒、可炸、可烤、可煮等， 做法多样又很美味。 今天看着窗台上还放着一个土豆， 再泡上少许干香菇，将想着将它俩搭配上鸡腿肉一起炖煮。 土豆是菜也是主食， 是一种“十全十美“的食物， 营养极其丰富， 它所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，常吃能增强饱腹感，还能通便排毒。
香菇是一种百搭的食材，也被称为”素中之荤“的美誉， 具有低脂肪、高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，不仅营养丰富，而且香味浓郁，是营养和美味兼具的食材。将土豆和香菇与鸡腿肉搭配焖煮在一起，鸡腿肉鲜嫩， 香菇香醇，土豆软糯，营养互补，鲜美又滋补，吃起来让人欲罢不能。八月把这三样食材一起炖一大锅，简单鲜美又营养，每次煮上一大锅连汁都不剩，大人孩子都爱吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【土豆香菇烧鸡腿】
原料： 鸡琵琶腿 2个 土豆 1 个 香菇 6-8个 姜片 3片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入鸡腿块放进锅中翻炒； 3. 加入姜片进锅翻炒两下； 4. 加入1勺料酒； 5. 加入1勺酱油翻炒均匀； 6. 加入土豆块进锅翻炒两下； 7. 加入香菇和泡香菇的水的一起进锅炖煮； 8. 加入少许水炖煮二十分钟； 9. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 干香菇用冷水泡软，注意泡香菇的水别泼了； 2. 用油煸炒鸡腿，加入姜片进锅煸炒， 加入生抽和酱油等调味汁煸炒均匀； 3. 加入土豆和香菇翻炒均匀，再加入泡香菇的水炖煮20分钟，加入盐调味后大火收汁。
