作者：心随彧动
现在生活压力大，失眠的人也越来越多，尤其是长假后，很多人都处在晚上睡不着，早上不想起的状态。开工后，要尽快调整好状态，投入工作和生活中。有好的睡眠，才能有好的身体和良好的状态。睡眠不好，我们除了要多锻炼以外，还可以多吃一些安神助眠的食物。春天，建议大家多吃一些茼蒿，现在正大量上市，好吃又便宜，两三元就可以炒一盘。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，经常失眠的人最适合吃这菜。
茼蒿还含有一种特殊的清香，有消食开胃的作用；它所含粗纤维有助肠道蠕动，可以起到清肠排毒的功效，特别适合春节后吃。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，在我国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。今天和大家分享的是茼蒿炒鸡蛋的做法，这两样食材简直就是绝配，鲜美又营养，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【茼蒿炒鸡蛋】
主料：茼蒿1把；鸡蛋两个。
配料：玉米油40克；盐3克；料酒10克；大蒜子4粒。
第一步：先把食材准备好，不喜欢蒜香味的，可以把大蒜子去掉。
第二步：把茼蒿洗净，择成小段，沥干水分；大蒜子去皮洗净，切成小粒。
第三步：鸡蛋磕入碗中，加入一半盐和料酒打散。料酒可以起到去腥提香的作用，在蛋液中加入料酒可以增加香味。
第四步：热锅倒油，烧至八九成热，慢慢倒入蛋液，成型后，用筷子划散，盛出。
第五步：锅里留油，放入大蒜子煸至微黄，把蒜香味煸出来。
第六步：放入茼蒿大火爆炒至变软，加入另一半盐炒匀。
第七步：放入鸡蛋混合炒匀，即可出锅享用。
它被称为“皇帝菜”，和鸡蛋是绝配，常吃安神助眠，3元可炒一盘！经常失眠的人最适合吃这菜，隔三差五吃安神助眠，好吃又便宜！这道简单美味的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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