【夏季饮食注意--水果蔬菜别猛吃】酷热季节，人体对维生素和水分的需要量要比平常高出许多，维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C等，都有助于提高耐热力和体力。如苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等凉性瓜果蔬菜，含水量都在90% 以上，且此类水分是经过生物膜过滤的、富含维生素及微量元素的、具有生物活性的天然水，优于任何纯净水及矿泉水，更易被人体吸收和利用。但即使是蔬菜水果这样的防暑佳品也要讲究适量食用，吃多了可要当心您的胃肠，尤其对胃肠功能低下者和老年人、儿童，更应谨记“适可而止”。（via 人卫健康）
