根据该局的统计数字，现时中国有超过二亿六千万的慢性疾病患者。
慢性疾病正在缓慢威胁着中国人的健康，肥胖、脂肪肝、三高等慢性疾病呈上升趋势，出现了年轻化的趋势。面对这些慢性疾病，老年人和年轻人都应保持警惕，首先要从饮食入手。
减少慢性疾病的风险，饮食是很重要的
要想预防这些慢性病危害我们的健康，人们在平时就应该多注意饮食习惯，长期吃好食物、喝好酒，与三焦、糖尿病等疾病有着密切的关系。
中国居民膳食指南 \\\\\\\\' 指出，主食应以谷物为主，每天应食用 250 至 400 克土豆、全谷类和杂项豆类。
然而，我们所吃的主食通常是用糠醛和糊层除去碾米，或除去由细菌、皮毛和面筋制成的细面，但很少有人注意粗粮。
为什么你知道粗粮有很多好处，但很多人不喜欢呢？事实上，这是因为它们的味道差，营养难以吸收，烹饪时间长。在这种情况下，你最好在煮米饭的时候抓到它们。
苦荞麦含有黄酮类化合物，富含人体所需的微量矿物质硒。在本草本中记载，苦味苦味，性清凉，健肠健胃，益气养神，益气五脏。平时适量吃一些还能降低三高，起到镇静、消炎、助便秘的作用。
苦荞麦含有生物类黄酮、铬和亚油酸。苦荞麦黄酮类化合物不仅能促进血液循环、祛瘀、降低三高水平、抗血栓，而且还有助于血液净化，从而改善血液循环，减少各种血管疾病的风险。
在现代医学研究中，苦荞麦富含生物类黄酮，硒能帮助修复受损的胰岛 β 细胞，提高细胞组织对胰岛素的敏感性，从而对糖尿病起到双向调节作用。
也就是说，它可以帮助高血糖和低血糖升高，而正常血糖保持不变。因此，苦荞常被称为天然植物胰岛素。然而，应该记住，苦荞只是起辅助作用，而不是说苦荞不使用苦荞。
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