这野菜根茎形似菠菜，叶子长毛，人称“大耳毛”，可治关节炎

自小生活在农村的孩子们，每到放暑假的时候，自然是最开心了。但是大人们却也多了几分担忧，总是害怕我们到处去玩会碰到危险。记得小时候偷跑去河边玩，被发现了肯定少不了挨打，即使跟着大人们去田里或山上也不免多几分警惕。因为到了夏天，到河里游泳是农村孩子的日常活动，担心孩子出意外，往往都是要有大人陪着才让去。到山上也是，夏天是蛇频繁活动的季节，大人们不准孩子去杂草丛中玩耍，担心碰到蛇。有些经验丰富的大人会教孩子认野草，拿来救急用。常见的就有一种叶子两面都长满稍显粗糙的绒毛，根茎部分与菠菜类似呈红色的野草，人称“大耳毛”，叶子上会长一层薄薄的白毛。将它采摘后捣碎敷在被蛇咬的伤口上，应急自救，为赶往医院救治争取时间。

这种大耳毛，学名叫东风菜。它广泛的分布在祖国各地的山谷、草地、林中，是非常常见的一种野草。东风菜能治疗蛇毒，自然要归功于它的药用价值了。东风菜的根或者全草都能入药，具有清热解毒、祛风止痛、行血活血的功效。除了外敷可以治疗毒蛇咬伤外，内服还能治疗风湿性关节炎、跌打损伤、肠炎、腹痛等。

东风菜，名字中有“菜”字，自然不能忽略它的食用价值了。东风菜含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等营养物质。食用有助于增强人体免疫功能，减少有害病菌侵入人体。一般在春季幼苗期采摘，东风菜与大部分青菜一样，可以凉拌、清炒。不过需要注意的是，凉拌的话不要过量食用，避免产生泄泻，脾胃虚寒的人最好别食用。

话说物以稀为贵，东风菜实在是太常见了，所以变得廉价，就连牛羊都挑着吃。在春季幼苗时期，牛羊还不怎么爱吃，到了夏天，其他牧草长得茂盛，就彻底被牛羊抛在脑后了。到了秋天枯萎后，才会得到牛羊及其他牲畜的青睐，由于东风菜的粗蛋白质含量高，也常被收割作为牲畜的越冬饲草。

各位看官认识东风菜吗？