大家发现没有，随着社会的进步，美食的种类变得越来越多，也就导致了现在的小孩们都变得非常挑食，遇到喜欢吃的食物，就会多吃两口，看到不喜欢吃的，例如青菜的、豆腐，就都会单独挑出来，一口也不吃。家长们也都忙于工作，无暇顾；老一辈的人又比较娇惯着孩子，吃饭都要喂着吃，过着“衣来伸手，饭来张口”的生活。
那么怎样缓解孩子挑食的问题呢？其实最简单的方式就是，饭菜要有多样化，色香味俱全；其次就是选择喜欢的方式进行吃饭，例如比赛等等。一说到青椒，相信大家都并不陌生。青椒具有一种独特的味道，能够刺激唾液分泌，还能增进食欲的作用。而且它还富含大量的维生素C、钙元素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，具有明目亮眼、提高身体免疫力的作用。还有就是在烹制时，要注意火候，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。搭配鸡胸肉一起吃，还能保证营养均衡。
春季这菜是一宝，维生素是番茄的6倍！补钙又护眼，小孩要多吃！接下来小编就教大家做一道青椒肉饼，做法新奇好玩，肉质软糯嫩脆，营养又美味，孩子每次都吃不够，保证乖乖坐下吃饭。大家喜欢吗？喜欢的朋友们，那就一起来看看它的具体做法吧！
青椒肉饼
By 大海微澜微博
配料：
柿子椒 2个、鸡胸脯肉 适量、花生油 适量、精盐 适量、葱 适量、鸡蛋清 1个、味极鲜酱油 适量、胡椒粉 适量、蚝油 适量、淀粉 少许、蘑菇粉 适量
烹饪步骤：
1.青椒洗净切圈，鸡肉洗净去掉筋膜，葱洗净切碎。
2.鸡肉馅中加入蛋清，加入葱花，蚝油，胡椒粉，糖料酒，酱油简单，蘑菇粉拌匀
3.拌匀
4.平底锅刷油，码入辣椒圈，把做好的肉馅灌入辣椒圈。
5.翻面煎熟。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
大家喜欢这道菜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。