西兰花是很常见的一种蔬菜，大家在很多菜式中都看到过它的身影，常吃西兰花能够为身体带来很多比较好的功效，它可以降低血压，还能够延缓衰老。西兰花的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤喝，大家知道吃西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
西兰花的功效
一、清热解渴
常吃西兰花能够起到清热解渴的效果，大家可以在自己感觉燥热，烦躁，或是口干渴的时候适当的吃一点，如果说有小便呈金黄色、大便硬实或不畅通的症状，这个时候可以使用西兰花煎汤频频饮服，能够起到清热解渴、利尿通便的功效。
二、降压降血
高血压的朋友在平时可以适当的吃西兰花，主要是因为在西兰花中含有丰富的类黄酮物质，这种物质对于高血压、心脏病等，有非常好的调节和预防的作用。要知道西兰花是一种高纤维蔬菜，它能够帮助人们有效的降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。
三、保护血管
很多人应该不知道，西兰花能够保护血管，主要是因为在西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，这种物质到了我们的身体中，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，能够让我们的身体形成自身的防卫系统，就可以避免血管阻塞。
四、减缓衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。
五、减肥瘦身
西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
六、帮助消化
西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。
七、增强免疫
西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花的做法西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
西兰花的禁忌
1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。