大家对钙的重要性是非常了解的。研究发现，牛奶及其制品对骨骼的作用和使用钙补充剂一样重要，而且与钙补充剂相比，通过牛奶补钙，增加骨密度的作用更为持久。大量研究表明，摄入足量的牛奶来补充钙，能够让骨密度在骨骼成熟之前达到峰值，让人体在随后的岁月中有效对抗因年龄的增长而导致的骨密度下降，以及引起的骨质疏松。
补充牛奶中的钙，对于中老年人来说更为重要。因为，随着年龄的增长，到中老年时，骨质中的钙流失更为严重。为了保护中老年人牙齿和骨质健康，预防体内因钙质缺乏所引起的相关疾病，中老年人更需要多喝奶。
研究发现，中老年人每天喝2杯牛奶，就能够获得人体所需要的钙质，能够很好地预防骨质疏松。
为了增加对钙质的吸收，建议在喝牛奶的同时吃一匙黑芝麻。黑芝麻的钙含量也非常高，100克黑芝麻中含有1479毫克的钙。黑芝麻和牛奶一起吃，可以强化人体对钙的吸收。
除了补钙以外，每天喝两杯牛奶还有助于失眠。
失眠是中老年人最常见的睡眠问题之一。中老年人的失眠与因心理与病理原因引起的失眠不同，它一般表现为入睡困难，睡眠很浅，而且容易被唤醒。其实，牛奶有促进睡眠的作用。如果我们在睡前喝一杯热牛奶，可以有效缓解中老年人失眠的问题。
这是因为，牛奶中含有一种叫色氨酸的氨基酸，它是一种天然的镇静剂，有调节神经、稳定情绪的作用，可以起到放松精神的效果。所以，中老年朋友在喝牛奶的时候，可以选择在每天的睡前喝。
想要发挥牛奶缓解失眠的效果，要掌握正确的方法。睡前喝牛奶的正确方法是：泡牛奶时不要糖，泡后后要放置一段时间，等到温度适中时再喝。牛奶的饮用时间也有一定的讲究，睡眠不佳者应该在睡前半小时饮用，因为牛奶在饮用后需要半个小时左右才能发挥作用。
中老年人喝牛奶还有保护心脑血管的作用。牛奶的种类很多，功效也都差不多。不过，在酸牛奶中含有特别多的胆碱，它可以调节人体内胆固醇的浓度，同时，酸牛奶中的清酸能够抑制肝脏制造胆固醇，而且能够减少胆固醇附着在血管壁上。因此，酸牛奶可以降低血液中的胆固醇总含量，特别是患有心血管疾病的人平时应该多喝酸牛奶。
牛奶虽然很好，但是中老年人喝牛奶还是要掌握一些细节！
要控制好量。我们不能因为喝牛奶对身体有好处，就毫无节制地喝。除了以牛奶为主食的婴儿之外，一般情况下，成年人每日摄入的牛奶及其制品要控制在200克以内。
要控制好水温。泡牛奶时，水温不能太热，一般要用50度以下的热水最合适。这个温度的水不会破坏牛奶本身的营养价值，也不会损伤各种微量元素。而且，温度适中的牛奶对肠胃也是一种保护。
要掌握好喝牛奶的时间。一般来说，没有什么硬性的规定在什么时候喝牛奶。但是，我们可以结合本身的需要来选择喝牛奶的时间。比如，我们可以在临睡前半小时喝杯热牛奶，这样可以可有效防治失眠和神经衰弱的问题。我们也可以把牛奶当成早餐的一种，同其它食物一起吃，也可以发挥养生保健的功效。
但是在空腹的时候不要喝牛奶。很多人觉得饿的时候，会喝一杯牛奶。其实，这种做法是不对的，在空腹的时候，最好不要喝牛奶。因为，在空腹状态下，牛奶中的蛋白质非常容易从胃中排出来，导致牛奶中的营养物质得不到有效的吸收和利用。因此，以喝牛奶时，最好与其它食物一起搭配，或是吃饱饭以后隔1个小时再喝。
最好是小口多饮。有的人喝牛奶时，喜欢像喝水一样，一口气把它喝完。其实，小口多饮才有利于消化。进食牛奶时，要小口慢饮，切忌急饮。这样，可以延长牛奶在胃中的停留时间，让消化酶与牛奶充分混合，这样不会加重肠胃的负担，也更有利于消化吸收。
最后，再告诉大家如何识别牛奶？好牛奶的颜色一般是乳白的 ，也可以略显黄色，同时，有淡淡的乳香，口感稀薄。如果购买的纯牛奶口感比较稠厚，而且香味扑鼻，入口后很久都有浓浓的奶香味，那么，很可能不是纯牛奶，而是加入了牛奶香精等其它添加剂。
此外，我们可以在盛冷水的碗里，滴入几滴牛奶。如果奶汁凝固，并且沉底者是质量上乘的好牛奶。而牛奶在冷水中浮散，则说明质量欠佳。还有一种办法可以分辨牛奶的新鲜度。我们可以将未加热的牛奶倒入干净透明的玻璃杯中，将玻璃杯慢慢倾斜，如果有薄薄的奶膜挂在玻璃杯壁上，而且容易用水冲下来，说明这是比较新鲜的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，可以看见有小颗粒挂在杯壁，而且不易清洗，那就说明牛奶的新鲜度不够。
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