芹菜一年四季可食，是具有较多药用价值的蔬菜。由于芹菜有促进性兴奋作用，西方称之为“夫妻菜”。那么吃芹菜有什么功效呢？
平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
促进食欲：芹菜的叶、茎含有挥发性芳香油，能够加快血液循环，促进人的食欲。
利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
防治便秘：芹菜中富含的硫质等营养物质是一种强力肠胃清洁剂，同时，芹菜中还含有大量的纤维素，可刺激肠胃蠕动、保持大便通畅。
镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
预防癌症：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用会产生物质素，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
芹菜功效虽多，但也不能乱吃，此物和芹菜是“死对头”，不建议一起吃，很多人都不知道。
1、芹菜不能和鸡肉同食，会伤害体内的元气。
2、芹菜和兔肉同食的话，可能会导致脱发的现象。
3、芹菜不能和甲鱼一起吃，会引起食物中毒。
4、芹菜不能和菊花一起食用，可能会引起呕吐腹泻。
5、芹菜不能和醋一起吃，可能会损伤牙齿。
6、芹菜不能和南瓜一起吃，可能会导致腹胀腹泻。
7、芹菜不能和黄瓜一起吃，维生素C会被损坏，降低营养价值。
芹菜和什么一起吃最好？
1、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
2、花生+芹菜：芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
3、虾米+芹菜：芹菜与虾仁搭配食用，可起到减肥健身的作用，而且其营养丰富，能为人体提供所需的营养。
芹菜是家庭餐桌上很常见的一种蔬菜，营养价值丰富，很多人都喜欢吃。虽说吃芹菜的好处众多，但是同时要注意搭配，适宜的搭配才能发挥出1+1>2的效果。