作者：徐徐美食记
马上就要高考了，不知道给孩子做什么菜的朋友们，不妨试试这道营养又开胃的素菜吧！这种高温天气，素菜比荤菜还更受欢迎，尤其是凉拌的素菜。我们家两个孩子最近作业特别多，压力也特别大，为了让孩子有充足的体力和精神来学习，一日三餐我都会用心做。
今天给大家推荐一道特别适合考生吃的菜，它就是金针菇拌胡萝卜，几分钟就能上桌，孩子爱吃又营养。胡萝卜味道鲜美，甘甜可口，经常吃胡萝卜有明目护眼的功效，孩子经常看书学习，多吃一点胡萝卜可以预防近视。金针菇中氨基酸的含量非常丰富，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有健脑益智的功效，经常给孩子吃一些金针菇，提高记忆力，学习轻松成绩好。金针菇和胡萝卜搭配在一起，味道十分鲜美，简单拌一拌就可以上桌了，比大鱼大肉都更受欢迎。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【金针菇拌胡萝卜】
主料：金针菇1把；胡萝卜1根。
配料：花生油40颗；盐3克；生抽1勺；蚝油1勺；凉拌醋1勺；辣椒酱1勺；白糖5克；十三香0.5克；香葱两根。
第一步：先把食材准备好，喜欢蒜香味的还可以加几粒大蒜子，我们家孩子不爱吃，我就没放。
第二步：把金针菇的根部切掉，再撕开洗净，切成小段；胡萝卜去皮洗净切成丝。
第三步：我们来准备一个万能料汁，这款料汁拌菜拌面都可以，酸辣开胃，特别适合夏天。碗里放入葱花和十三香，淋入热油激出香味，再加入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、辣椒酱、白糖拌匀。
第四步：烧锅开水，放入金针菇煮开后，再放入胡萝卜煮1分钟，用漏勺捞起，放入料汁碗里拌匀即可。
家有高考生，别错过这菜，益智健脑，一周吃3次，学习轻松成绩好！今天分享的这道家常素菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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