当孩子出现食欲不佳，生长发育缓慢，经常嘴角发炎时，家人就要注意了，需要检查一下孩子是否缺锌，长期忽视会严重影响孩子的健康发育。
锌是一种重要的微量元素，是我们生长发育所必不可少的一种营养。在我国，城乡儿童普遍存在缺锌的情况，同时0-3岁的婴幼儿最容易缺锌。
新生儿、婴幼儿及学前龄儿童，如果长时间缺锌会出现多发认知功能损害和行为，及情绪上改变等。
所谓的认知功能损害，简单来说就是孩子的记忆力、理解力、执行力、计算能力和视觉空间能力都出现一定障碍，严重影响孩子的正常发育。
学前龄儿童如果缺锌，很容易出现脱发、生长缓慢，出现反复的感冒、肺炎和腹泻，眼睛还可能经常得结膜炎，比如眼睛红肿发痒等。
青春期的孩子缺锌可能会影响性成熟发育，出现性成熟延迟。
缺锌的临床表现通常为食欲不振，嘴角发炎，同时如果出现异食癖，比如爱吃泥土、纸张或其他异物等，也要警惕是否缺锌。
导致孩子锌缺主要跟下面这些因素相关：
- 长期锌元素摄入不足。特别是在2岁以下婴幼儿生长迅速，对锌元素的需求量剧增。
- 母亲妊娠期缺少锌元素补充，早产儿、体重轻的新生儿、双胞胎、多胞胎也经常出现锌缺乏。
- 如果儿童消化功能不好，长期反复出现腹泻，呼吸道感染，都会造成锌元素流失过多，导致缺锌。
- 如果孩子经常挑食喜欢吃素，不爱吃红肉、蛋类、也很少吃海鲜贝类食物的孩子也容易缺锌。
在日常生活中，父母怎样做，才能防止孩子缺锌呢？如果孩子已经缺锌，又该怎么补充呢？
首先要饮食均衡。动、植物性食物搭配合理，特别是吃一些富含锌的肉类，比如牛肉、猪肉、肝脏等。部分海产品如牡蛎中的锌含量也比较丰富，但不宜多吃。鱼类和禽类也有丰富的锌，但鱼类锌含量不到瘦肉的1/2。
另外，有些植物性食物也富含锌，比如干果类，包括山核桃、葵花籽、松子等。但植物中锌的吸收利用率较低，所以在日常饮食中建议首选肉类肝脏等补锌。
补锌时父母一定要注意：
- 钙、铁和锌不能同时补
钙、铁和锌会相互影响彼此的吸收率，最好分开进行补充，如果需要同时补锌、补钙与补铁，每样补剂最好相隔2个小时以上吃。或者白天补锌，晚上补钙和铁，这样吸收效果会更好。
- 补锌时不能用牛奶冲服
牛奶中的蛋白质很容易和锌相结合，影响锌的消化和吸收。因此建议在喝牛奶1个小时后再补锌。
另外其他高蛋白食物和饮品，例如豆浆、豆奶粉和乳酸类饮料，同样不适合和锌一起喝。
- 要选择正确的补锌产品
无机锌对人体的肠胃有较大刺激，吸收率大概7%，所以不是补锌的好选择，包括硫酸锌、氯化锌。
有机锌的吸收利用率更高，大概14%，对胃肠道的刺激反应更小，更值得家长选择。无机锌包括葡萄酸锌、甘草锌、氨基酸锌等。