入冬后，天气越来越冷，气候比较干燥，尤其是家里供暖后，室内温度和室外温差太大，出来进去容易感冒。冬天，干燥的气候，还容易引起咽喉不适。在这个时节，我们应该多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，来补充体内所需的水分，缓解咽喉不适。在众多水果中，有一种水果非常营养，特别适合在冬天吃，它就是金桔。
冬天，苹果香蕉可不吃，此水果别错过，营养极高，女性常吃皮肤好！很多人以为，金桔只有夏天才有。其实，冬天的熟透的金桔更好吃。金桔营养丰富，清甜可口。金桔含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、锌、钾等营养物质。其中，维生素C的含量极高，仅次于猕猴桃。常吃金桔可以提高人体的抗寒能力，预防感冒，有清热降火、止咳化痰、健胃助消化、醒酒等功效。女性朋友常吃金桔，可以延缓皮肤的衰老，美容养颜、缓解经前乳房胀痛。今天，厨娘就用金桔给大家分享一道美食！
【糖渍金桔】
准备食材：金桔500克、黄冰糖350克、清水150克、食用盐5克。
具体做法步骤如下：
第一步：准备500克成熟度较高的金桔，用淡盐水浸泡30分钟，然后将金桔表面的灰尘、农药残留和在运输、贩卖过程中，附着的细菌清洗干净。
第二步：金桔清洗干净后，将果蒂去掉，然后用水果刀，在金桔上划上小口。一般一个小金桔，转圈划八刀即可。然后，捏住金桔的两端，轻轻地将金桔按压一下，这样不仅可以缩短炖煮时间，还可以使金桔核也煮到，发挥其效果。
第三步：将控干水分的小金桔，放入锅中，放入350克冰糖，加入150克清水，中火煮开。很多朋友喜欢用白砂糖，感觉比较省时间。厨娘再次提醒大家，做糖渍金桔时，最好要选用黄冰糖，因为冰糖原本就有补中益气、润肺止咳、化痰的功效，能够使糖渍金桔的效果更佳。
第四步：大火煮开后，小火煮40分钟左右，直到煮至小金桔都变得晶莹剔透，出现胶质状为止。如果您家里有电饭锅的话，可以使用电饭锅来制作，比较省时间，还不用担心糊锅。做法就是：把食材放入锅中，按下煮饭键，煮20分钟即可。
糖渍金桔做好以后，将其自然放凉。然后，放入到一个无水无油的玻璃瓶中，放在冰箱里冷藏保存，嗓子不舒服的时候，取一个金桔，放在杯子内，用开水冲泡一下，喝起来效果特别好！