女人40岁以后要多吃以下菜，美白皮肤，益气补血，降血脂。
冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。冬瓜含维生素C较多，且高钾低钠，高血压、肾脏病等患者食用冬瓜，可以达到很好的消肿的效果。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。经常吃冬瓜，还可促进肠胃蠕动，排出体内毒素，提高免疫力。
营养吃法：红烧冬瓜
食材：冬瓜、香菜、蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、水淀粉、食用油
做法：
1.冬瓜去皮洗净切方块表面打上花刀，香菜洗净切段，蒜切蒜末。
2.热锅下油，油热下入冬瓜煎至四面略微金黄后，把冬瓜扒拉到锅的一边，锅中间倒入少许白糖炒糖色后和冬瓜一起翻炒均匀。
3.锅中倒油，下入蒜末爆香，放入冬瓜翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，加入一小碗清水焖煮片刻。
4.最后淋入水淀粉后起锅撒上香菜即可。
小贴士：冬瓜表面改花刀是为了让它更入味，炒糖色的时候注意千万不要炒糊了，糖快化时就加入冬瓜翻炒。
以上就是冬瓜的营养价值以及红烧冬瓜的做法啦，是不是超级简单呀！不管是外形，还是口感都和红烧肉很相近哦。这菜简直就是最好的红烧肉的替代品了，毕竟现在猪肉价格这么贵，是真的吃不起了！有了这道菜，味道不输给红烧肉，营养又美味，价格实惠，关键是怎么吃都不会胖！女性朋友一定不要错过这道菜，最后用那汤汁拌饭又是一人间美味！
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