只农村才有的山珍，生长在嫩竹上，常被人嫌弃，营养价值比燕窝高
在乡村的山上，你会看到许多竹子边都有这样的东西，它看起来很脏，很容易被忽视，有的人看到之后还会绕道而走，但很少有人知道它有很高的营养价值，它的珍贵程度堪比燕窝，一般人压根吃不起。
它被称为“竹燕窝”，因为它生长在竹子上。又称竹菌、竹花、竹菇，是一种非常罕见的真菌食品。而竹燕窝只生长在秋天季节时期，有竹虫寄生的嫩竹笋之上。
竹燕窝对温度要求很高，当温度不合适时，它会自动消失，再加上它的高营养价值，使它的数量非常稀少，可以说是难以留在世界上，竹燕窝主要产于四川蜀南竹海，贵州也有少量分布。
竹燕窝主要含有人体必需的6种蛋白质、脂肪和氨基酸，还含有维生素b1、b2、和pp维生素b12、麦角酚、6个碳糖醇、生物碱、果胶等元素。对保护人体健康起到了很好的作用。而且还可以清热解毒、健脾、益气、美容等功效，药用价值极高。
竹燕窝还可以配合多种辅料制作营养餐，最著名的有鲍鱼汁竹燕窝、糖醋竹燕窝、竹燕窝汤、竹燕窝虫草雪耳汤，都是比较昂贵的营养食品，普通人买不起。