大家好，我是中医刘医生
紫苏生长在田间野地里，模样非常不起眼，《本草纲目》说它“叶团而有尖，四围有锯齿”，这个描述可以说是很形象了。紫苏的叶面皱巴巴、毛茸茸的，十分憨厚可爱。
常言道，识者是药，不识是草，紫苏不仅是餐桌上的一道美味，更是一味流传千年的名药，而且药性平和，价格也便宜，是任何一家中药铺子都能买到的平民药材。
紫苏，叶为紫色，这紫色的叶子可不简单，有一个成语叫紫气东来，说的是老子出函谷关，关令尹喜见有紫气从东而来，便知将有圣人过关，果然老子骑了青牛而来。所以，紫者，至尊之气，这紫苏便有苏醒人体正气之意，能促进五脏六腑苏醒过来，有助于阳气的生发，化除各类邪滞。
不过紫苏的叶子并不全是紫色的，也有两面皆为绿色的，古时民间俗称白苏，其实它们同属一物，还有一面绿色一面紫色的。有一句话是这样形容紫苏的，“原本青绿，或带紫光，内外合一，卓有大用。”
紫苏辛温，是一味散寒的良药，专治老寒胃。现代人寒胃的太多了，这都是长期贪凉冷饮，暴饮暴食积累的结果。胃病大家都知道，三分治七分养，不吃撑、不吃快、不贪凉，这三点很重要。
有没有既可食疗又可药疗的好方法呢？那就找紫苏的芯，吃饭的时候拌在粥饭里，也不用刻意吃什么药，不知不觉就能把胃养好。
紫苏对消化道的作用很好，当然它对风寒感冒也很好。
吹了冷风鼻塞流涕、畏寒、全身肢节酸痛的，取紫苏叶5克，加入适量红糖，开水冲泡后代茶饮。想要加强效果的，可以加几片生姜进去。
风寒感冒初期，要用辛味药，能行能散。中医认为，邪之来路亦即邪之出路，紫苏解表散寒，能够打开肌表毛孔，让邪气自内向外透出。当身体逐渐回暖并微微出汗，感冒的症状会慢慢消失。
紫苏还能治疗老慢支。天气变化，咳痰加重，稀白稀白的，紫苏10克、鲫鱼茶15克、人参草20克，这三味在季节交替的时候，一吃就可以提前预防。
紫苏散风寒，加强肺主治节的功能，人参草补益气力，改善慢性体虚，鲫鱼茶排除寒痰，三味药面面俱到，所以这还是一个标本兼治的方子。
紫苏叶散寒，紫苏梗却能行气下气。中医上是怎么讲的？叫梗下诸气。虽然同属一物，但它们的走势完全不同，一个是从里往外走，一个是从上往下走。所以生气闷气，感到胸中胀满的时候，要想到苏梗，三五十克下去，浊气莫名其妙就消失了。
紫苏可以中和寒凉的鱼虾，从而解鱼蟹毒，这是其他药所不能及的。凡食用鱼蟹后中毒导致腹痛呕泻的，可用单味紫苏50克熬水，喝上一碗，症状就会消失。
相传，有一天，华佗带着徒弟到酒铺里饮酒，铺子里有几个少年正在比赛吃螃蟹，大家知道，螃蟹性寒，几个少年吃多了螃蟹相继腹痛倒下，众人一筹莫展之际，华佗看到不远处的小河边长着几棵紫苏，连忙命徒弟采了回来，煎水给少年们喝下，少年们这才捡回了一条命。
紫苏不单解鱼蟹毒，还能解各种饱食，现代人吃的太好太杂了，导致脾胃不振，气机瘀滞，吃饭没食欲的，这紫苏就能消除胀满。所以不管是吃鱼虾蟹也好，生冷油腻也好，放点苏叶进去，就容易消化。
历史上，紫苏获得最高殊荣是在宋代。作为饮品，宋仁宗时，紫苏曾被翰林院评定为“汤饮第一”。
身处大宋繁华的街头，常常能看到街道两旁有撑开的大大的遮阳伞，伞下是茶水桌，伞沿下挂着的招牌，上书“饮子”，这种场景在《清明上河图》中就有佐证。“饮子”是汤饮在当时的称谓，其中就有一味紫苏饮子。当然，现在也有紫苏饮，取紫苏叶3-5张，洗净后放入杯中，开水冲泡，加入适量白糖，热天饮用，可助消化、增食欲、消暑降温还能预防感冒，除胸腹胀满。
炎炎夏日，泡上一杯紫苏饮，紫苏那特有的清新的香气便迅速蔓延开来，一喝下去，从嗓子到胃再到腹部像是被熨斗熨过一样，从上到下平整而舒展，暑气便也消了大半。
元代诗人方回有诗赞曰：“未妨无暑药，熟水紫苏香”。想想从前的人们想要消暑，就是在街边买上一碗沁人心脾的紫苏饮吧。
我是中医老刘，专著中医科普
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