作者： 黑 龙 江 瑞 京 糖 尿 病 院
鸡蛋营养丰富，蛋白质容易吸收，每天早上吃一个鸡蛋也形成了习惯，但也不是每个人都能每天吃的，那糖尿病人到底能不能吃鸡蛋?要根据病情来决定，要因人而异，分为以下几种情况。
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如果是单纯的血糖高患者，可以每天进食一个鸡蛋，既能补充营养又能增加饱腹，注意是水煮蛋，不要油煎蛋。
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如果糖尿病合并冠心病、高血脂、高血压等比较禁忌胆固醇食物的症状，就不要每天吃鸡蛋了，改成两天吃一个或者只吃蛋清少吃蛋黄。
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如果糖尿病并肾病，最好不要进食鸡蛋，过多的蛋白会增加肾脏负担，同时也要注意其他蛋白质的摄入。
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有个别糖尿病人吃鸡蛋后出现血糖升高，可能是由于鸡蛋引起的燥热体质原因，有这种情况的也应该少吃。
鸡蛋是高蛋白高营养食物，是人体较容易获取的营养物质，非常容易吸收，所以不能不吃。主食方面可以吃培希元面条，糖尿病专用主食，十几种原料组成，营养很全面，对稳定全天血糖非常好。
蛋黄的胆固醇含量较高，如果血脂高的糖尿病每天都吃鸡蛋，对血脂的影响还是很大的，要减量吃。
鸡蛋的有一定补气升血压的作用，平时血压低的人连续吃几天水冲蛋，血压就会升上去，所以糖尿病伴随血压高的患者应减少鸡蛋食用量，血压相对稳定的时候可以继续吃。
鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白质和多种维生素、微量元素。而且，鸡蛋中的一半蛋白质和 90%以上各种维生素、微量元素都在蛋黄中。所以，鸡蛋可以吃，蛋黄也不该丢。
美国心脏病协会
美国心脏协会(AHA)关于饮食胆固醇和心血管风险的科学建议指出，鸡蛋摄入与心血管疾病风险没有显著相关性。但考虑到蛋黄胆固醇含量较高，仍然建议健康人群每天最多吃一个完整的鸡蛋，血脂异常患者则应谨慎食用富含胆固醇的食物。
中国营养学会
中国营养学会《中国居民膳食指南(2016)》推荐每周吃蛋类 280g～350g(大约每天一个鸡蛋)，吃鸡蛋不弃蛋黄。
美国糖尿病协会
美国糖尿病协会认为，糖尿病人应该每天摄入足够的优质蛋白质，其中就包括完整的鸡蛋(包含蛋黄)。