山楂是许多人非常喜欢吃的水果。它富含营养。经常吃山楂可以有效缓解食欲不振的症状，并增加食欲，吃起饭来更香。许多人喜欢吃山楂葫芦，原料是山楂和糖。味道酸甜可口。但是，新鲜的山楂或山楂干中哪种营养好？很多人不知道！
哪种营养高，新鲜的山楂或干的山楂？
实际上，有许多水果被制成干果。常见的是杏，芒果，葡萄，桃子等。当然，山楂也不例外。许多人将新鲜的山楂制成干山楂或罐装山楂销售，但是山楂干和新鲜山楂有什么区别？营养成分有什么区别？
营养方面看，则100克新鲜山楂包含73.0克的水，0.5克蛋白质，0.6克脂肪，3.1克不溶性膳食纤维，53毫克维生素C和299毫克钾等。在100克干燥的山楂中，由于制造过程，山楂的形状发生了变化，因此营养成分仍然不同。最明显的是山楂干中的水分大量流失，每100克中只有11.1克水。
干的山楂虽然失水很多，但不能说干燥山楂的营养成分少于新鲜山楂。每100克干燥的山楂含有4.3克的蛋白质，49.7克的不溶性膳食纤维和144毫克的钙，440毫克的磷，440毫克的钾。此外，山楂干中的维生素C含量比新鲜山楂差一些，每100克干山楂中仅含2.0毫克的维生素C。
实际上，要说新鲜的山楂或干的山楂营养不同，最好选择一种适合您的。这取决于要添加的营养素和含量高的食物，您可以选择要吃哪种。这也取决于您如何吃它。如果用它来煮茶或喝粥，那么最好选择山楂干，直接吃的话，建议山楂干和新鲜山楂都可以。
山楂干富含不溶性膳食纤维。这种膳食纤维的特点是不会被人体胃肠道吸收。它会随食物残渣排出体外，但可以有效地促进肠胃蠕动，并帮助消化吸收各种食物中的各种营养，因此对于便秘的人，您经常可以在日常生活中食用山楂干，可以有效缓解便秘，并且对您的健康非常有益。