说到健脾胃的食材你会想到哪个？是小米、山药、红薯、栗子还是蜂蜜......其实，芋头才是地下“宝物”。许多长寿老人的共同养生秘诀，也都包括常以它做主食！
芋 头 VS 红 薯
虽然红薯和芋头的共性是都能健脾胃，但是他们还有区别。芋头更偏向于益气健脾，红薯润肠通便的功效更强。
芋头可以每天吃，但红薯不可以，而且越是脾胃虚弱、胃不好的人，越不能多吃红薯。
南昌二附院消化内科副主任医师张弘英介绍，红薯含有一种氧化酶，会在肠道里分泌出大量二氧化碳，吃多了会引起腹胀、打嗝；另外红薯含糖量高，吃多了容易引起反酸烧心。对于本身胃就不好的人来说，大量吃红薯反而会加重病情，引起不适。
而芋头则没有这个问题，所以可以长期食用，固护脾胃之气。
芋 头 VS 山 药
芋头与山药相比，同样健脾益气的作用。而不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。
同样是块茎类的食材，芋头完美集合了山药的优点，当然还有缺点。
芋头有开胃生津、补气益肾的功效，这一点与山药很像。
和山药更像的是，他们都含有黏液，这是一种可以使人过敏的黏液，但同时也是一种好东西，黏液主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，是一种多糖蛋白质的混合物，好处是能提高机体免疫力。
芋头的补中益气其实也得益于他所含的淀粉、黏液蛋白以及矿物质，所以特别适合身体虚弱者食用。但也由于它所含的淀粉太多，如果一次吃得过多，也会导致腹胀。
每100克芋头可食部中含热量79千卡，比香蕉的热量还要低很多。膳食纤维丰富，又几乎不含胆固醇和脂肪。
芋头4重食疗功效
一、通肠清便
芋头含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，改善和预防便秘的发生。
二、化痰散结
芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。所以它能化痰理肺，把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。
三、调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化；认为芋艿可补益中气。
四、保护牙齿
芋头里面也含有皂角苷和氟，而这两种物质都可以起到保护牙齿的作用。所以老年人可以经常吃芋头，在吃芋头的时候也不用担心自己会嚼不烂，毕竟芋头煮熟之后非常软，用嘴一咬就烂了。
注意：吃芋头一定要蒸熟，半生不熟的芋头不能吃。
芋头配一物，功效翻倍
南昌二附院营养科主治医师万燕介绍，芋头富含可溶性膳食纤维，脂肪含量非常低，用它代替主食，有助于控制血糖和血脂。菌类也含有丰富的膳食纤维，能抑制脂肪、胆固醇的吸收，有助于控制血脂。
芋头配排骨：补虚健脾芋头性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，排骨是补虚的好食材，和芋头搭配，强化健脾胃的功效，芋头还能解排骨的油腻。
温馨提示
过敏体质不要吃芋头。且芋头属于发性食物，如果身体长了疹子，或者一些痘痘的话，也尽量少吃芋头