农村这个野菜很常见,被称为人参菜,不仅能吃还是中药材

人参是珍贵的药用植物

,被誉为‘百草之王’,

我国主要分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。虽然人参不常见,但是土人参倒是不少,在山上多留意下就能找到。

土人参是一种叫藓生马先蒿的草本植物,在南方地区有很多,不知道大家有没发现。

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土人参是一年生草本,植株60厘米左右,花朵小巧精致。在我国中部和南部均有栽种,路边野地、山边、石头缝中也常见它的身影,不得不赞叹其绝处逢生的能力。

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土人参也叫福参、申时花,假人参。对于爱花之人来说,更多的会关注植株形状和它的花朵。

圆锥花序顶生或腋生,花小,紫红色萼片,花瓣粉红色或淡紫红色,花柱线形,子房卵球形,6-7月开花,9-10月结果。花朵小巧精致,花期长,是插花的好品种,如繁星点点。

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马齿苋科的土人参有肉质根,具有药用价值,是可以补气血的中药材。以前的

村庄附近阴湿、肥沃的地方可以寻到这味药材,叶互生,肉质,有光泽。花量多,花落结果就能繁殖新苗,生命顽强。一般秋季采根,洗净除去须根,刮去表皮,蒸熟晒干备用。

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因为当年开花当年结果,繁殖速度快,而且味道还不错,经常被人当做蔬菜来种植。

喜欢温暖湿润的气候,耐贫瘠耐高温高湿,长江以南几乎可以种植。

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土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤,与平常马齿苋菜口感差不多。喜欢凉拌的也可以做起来,放瘦肉煮汤又是一道菜。

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