秋天，可以吃的美食太多了，但是吃萝卜、莲藕也不如吃它，那就是指的--杏鲍菇，它含有丰富的粗纤维、钾、钙、磷等营养素，它可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，还可以防止高血压和心血管的预防 和抑制作用，所以是一种可以降脂降压，防病抗癌的保健食品哟。不仅如此，杏鲍菇还可以增强免疫力，是一种高蛋白，有8种氨基酸是人体所必需的，经常吃，可以加强营养增强体质，促进生长发育，强身健体哈。另外杏鲍菇中还含有非常丰富的寡糖，它是可以与胃中的双歧杆菌一起的作用，可以促进消化和吸收的功能，而且还能美容养颜，真的是营养太丰富了。这次我们就用它来做一下外酥里嫩，而且不需要油炸，营养又健康的吃法，比肉还要香哟。
下面就来同大在家一起分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴可以一起动手为家人做起来，自己做的吃起来更让人放心，也吃得健康、卫生，还能为家人露一手哈。
【不需油炸外酥里嫩赛过肉的杏鲍菇】
食材用料：杏鲍菇2个、辣椒酱适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、椒盐适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，食材都很简单，平时所见，如图所示。
2、将杏鲍菇清洗干净后，切成精粗条，如图所示。
3、因为杏鲍菇含有大量水分，所以直接将其箍一下，可以箍出不少水分哟，如图所示。
4、鸡蛋打散，放入适量玉米淀粉及适量椒盐（也可以根据自己喜欢口味放入适量五香粉、花椒粉等，都可以，这个随意），将其混合搅拌成一个蛋糊，如图所示。
5、将前面我个处理好的杏鲍菇放入搅拌均匀的蛋糊中，均匀的沾上一层蛋糊，如图所示。
6、再将裹过蛋液糊的杏鲍菇，放入面包糠中，均匀地沾裹一层面包糠，如图所示。
7、依次将所有的杏鲍菇，全部如上述所操作，依次摆放到烤盘中（烤盘中铺上一层锡纸，方便清洁烤盘哈），如图所示。
8、烤箱提前进行预热，设置温度为200度，时间为20分钟，开始进行烤制即可，如图所示。
9、烤好可以直接出炉啦，色泽金黄，真的是太香了。
10、将其直接装盘，搭配上自己喜欢的辣椒酱，如图所示。
11、咬上一口，真是太过瘾了，外酥里嫩，里面跟肉似的，特别适合像吃牛肉干那样，撕着吃特好吃。
[小贴士]：
1、整个操作过程是不需食用油的，经过烤制的杏鲍菇经过包裹蛋糊和面包糠外皮是非常酥香的。
2、清洗干净的杏鲍菇捞出水分时，不要箍得太干，稍微处理一下即可，这样成品吃起来会有种爆汁的感觉哈。
3、我用的是风炉烤箱，烤箱不同，会有温度及时间的差异，大家要熟知自家烤箱温度，灵活来操作，如果用普通烤箱的话，注意观察上色情况。
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