冬吃萝卜夏吃姜，这是老人们常说的一句话。既然可以流传下来，就说明吃姜对人体有很大的作用。生姜作为我们日常生活中必不可少的调味品，对人体的功效也很多，常吃姜可以起到防病治病的作用，把生姜泡在醋里，还可以起到促进血液循环，治疗感冒，增加人体抵抗力的作用，也可以辅助治疗关节炎。但是生姜也是有危害的，有的还很严重。
生姜是不能喝酒放在一起的，不管是什么酒，都不能喝生姜一起食用。因为生姜和酒都是属于温热、辛辣的东西，如果放在一起食用，会加重人体的负担，很容易引起上火。甚至可能造成便秘，所以说在喝酒的时候千万不要吃生姜。
一旦生姜发生了腐烂的现象，就一定不要食用了，因为腐烂的生姜中会产生一种毒性很强的物质，这种物质可以让肝细胞变性坏死，严重的很可能会引发肝癌和食道癌等严重疾病，所以说平常别人说的“烂姜不烂味”，这种说法是不正确的，是非常不科学的。生活中千万不要因为觉得丢了可惜就冒险食用，这样造成的结果很可能得不偿失。
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