天气越来越冷了，正适合吃些热乎的食物来暖心暖胃，比如大家都很喜欢的南瓜，无论是蒸着吃还是煮成粥，软糯香甜又营养，是很多家庭餐桌上的常客。
常吃南瓜好处多
南瓜在明朝嘉靖年间传入中国，中医认为其“药食同源”。李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气。”
1 健脾益气
南瓜甘温，可以补益脾胃，还可以益气，特别适合脾虚、气弱、营养不良的人群食用。
2 润肠通便
南瓜中含有多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可缓解便秘问题。
3 提高免疫力高
南瓜多糖有助于促进细胞生长，激发细胞的免疫力，因而可以辅助提高人体免疫力。
4 辅助控三高
南瓜多糖有助于降脂、降糖，它的热量也比同重量的精米白面低很多，还富含膳食纤维，所以糖尿病人可以用它替代部分主食食用。
对于高血压、冠心病等人群来说，南瓜也是一个很好的选择。它高钾低钠，其中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。
南瓜这样吃，营养又美味
1
辅助控糖
银耳南瓜羹
【功效】
南瓜能帮助胰岛素的分泌，还有很好的通便作用；银耳富含植物纤维，对糖尿病患者十分有益。
【做法】
1、南瓜去皮、改刀、去籽；
2、南瓜切片蒸15分钟，取出，压成泥；
3、将煮好的银耳倒入搅拌，一碗南瓜银耳羹就做好了。
2 提高免疫力
南瓜蒸蛋
【功效】
南瓜富含南瓜多糖和多种营养素，鸡蛋是优质蛋白来源，对于提高抵抗力有很好的帮助。而且这样蒸熟之后口感鲜嫩，老人小孩都很适合食用。
【做法】
1、小南瓜从三分之一处横切一刀，去籽后放入蒸锅蒸10分钟；
2、鸡蛋打散，倒入1.5倍的牛奶拌匀，倒入蒸好的南瓜盅里，再次上锅蒸15分钟即可。
3 健脾补肾
黑芝麻南瓜粥
【功效】
南瓜补中益气，黑芝麻补肾补钙，搭配食用可以健脾益肾。
【做法】
1、适量南瓜去皮去籽，切成薄片；
2、适量的粳米煮粥，待粥煮到4成熟时，把南瓜片倒入一起煮；
3、黑芝麻炒香；
4、南瓜粥煮好，盛在碗里，再撒上烘烤好的黑芝麻，一道清香扑鼻的黑芝麻南瓜粥大功告成了。
吃南瓜，注意这几点
1 不同品种有区别
金黄色的南瓜β胡萝卜素含量比较高，在保护视力，缓解皮肤干燥、提高人体免疫力等方面效果更好。
绿皮的南瓜甜度最高，叶绿素和镁离子含量也比较高，保护心脑血管的功效更强。它的果肉非常细腻，更适合蒸着吃。
有一种也叫做倭瓜的南瓜，相比金瓜它肉质没有那么细腻，相比绿色南瓜甜度又略逊一筹，非常适合熬粥吃。
还有一种迷你的小南瓜，它的综合营养价值更高，价格也更高一些。
4 南瓜不能这样吃
1、南瓜含丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分，食用过多，容易引起胃胀气，特别是肠胃不好的人。
糖尿病患者更要注意控制食用量，每天建议食用200克以内，一次不宜吃太多，更建议用它代替部分主食。
2、南瓜性温，如果长期食用过多食用，还会助长湿热，尤其像胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃。
5 如何挑选和保存
挑选南瓜时，最好选外表长得比较老，表面不怎么光滑的瓜，这种瓜吃起来更面更甜。但是糖尿病患者最好选择嫩南瓜，减少热量摄入。
冬天保存南瓜，可以放在空气流通、温度介于0-10度之间的地方，防止南瓜被冻坏或者腐烂。
冬天吃南瓜，暖胃又暖心。南瓜不仅营养丰富，价格也不贵，蒸着吃，煮着吃，做菜吃，怎么吃都好吃，但要注意别贪多哦。您家一般怎么吃南瓜呢？快留言和朋友们分享一下吧！
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料