每天吃一个煮鸡蛋，可以降低血清中的胆固醇，提高免疫力，预防疾病，同时可以延年益寿，延缓机体衰老，令皮肤越来越年轻，促进肝细胞的再生，起到不错的保护肝脏作用。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中，早餐吃一个鸡蛋会让头脑越来越聪明。
推荐搭配：
韭菜炒鸡蛋，含有丰富的维生素C、谷胱甘肽，有很强的抗氧化功效，可以美白、增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，常食眼睛明亮，肝脏也越来越健康。
