如果真有那么神奇的防癌食物
世界上就不会有那么多癌症了
所以今天，我必须得给大家扒一扒
《那些被吹上天的抗癌食物到底有没用？》
（真正有用的在文末，一定要看到底）
《大蒜》大蒜之所以被传有抗癌作用
是因为它含有大蒜素
近年来大量国内外研究表明
大蒜素具有多种药理学作用
比如抗炎、抗菌、抗氧化等
还可降低食管癌、胃癌、
结肠癌的患病风险
那么，问题来了
大蒜中的大蒜素含量其实很少
单靠每日吃大蒜摄入的量
根本不能起到防癌抗癌的作用
甚至连杀菌的作用都做不到
所以，请不要再夸大大蒜的功效
它只是一种普通食物
吃多了还可能受刺激、损伤胃粘膜
《西蓝花》西蓝花含有大量
黄酮类、多酚类等抗氧化物
以及膳食纤维和维生素等
不可否认，它的营养价值确实高
而它被吹上天的防癌作用
主要归功于其含有硫代葡萄糖苷成分
研究证明，这种物质可降低
乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病率
可西蓝花中硫代葡萄糖苷
一般在500~2000μg/g
别看这个数字很大，其实只是微乎其微
所以想靠这点含量达到防癌抗癌效果
显然是不现实的
秋葵也是风很大的“抗癌食品”
但它其实跟普通蔬菜一样
主要成分为碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等
要说它有营养不假
但关于抗癌，到目前为止
并没有证据证明其含有某种抗癌活性物质
而且即便有研究
检测出秋葵中有抗癌物质
也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌
不少人一直鼓吹铁皮石斛有抗癌作用
但其实它的抗癌研究主要是
基于体外细胞与动物展开
没有一项是基于人体的临床试验
而在动物上体现的抗癌效果
在人体上不一定奏效
不仅如此，铁皮石斛在中医上
主要是养阴生津的功效
在《中华人民共和国药典》中
也没有任何抗癌功效的记载
所以大家不要轻信网上的忽悠
同样的，洋葱能够抗癌防癌的说法
也没有明确的人体研究结果支持
虽然洋葱含有的硒元素和槲皮素
在动物实验显示可降低某些癌症的发生率
但并没证明对人体有用
而且这些元素含量很少
人或许要吃N×N倍才能达到效果
所以也不太现实
很多人认为胡萝卜中所含的胡萝卜素
作为一种抗氧化剂
可以有效的预防癌症
然而，抗氧化剂并不是胡萝卜独有的
像橙子、橘子中，
抗氧化剂的含量都很高
而且也没有研究表明
抗氧化剂对癌症有预防作用
不过，胡萝卜中所含的β-胡萝卜素
的确对我们的眼睛很有益处
眼睛不好的童鞋可以多吃
红薯抗癌也并没有任何证据
它的成分主要是淀粉
从营养角度来说
其蛋白质的氨基酸结构较合理
可以同米面中的蛋白质发挥互补作用
提高蛋白质的利用率
另外，红薯富含膳食纤维对于排便有一定的促进作用
癌症是一个多因素共同作用的结果
家族遗传、病毒感染、物理因素（辐射）、
化学因素（多环芳烃、亚硝胺类物质等）、
不良饮食和情绪
都可能诱发癌症
目前没有任何一种食物
能够满足人体的所有营养需求
更不可能靠单一食物或食物成分来抗癌
另外，大部分食物抗癌实验
只是从某种食物中提取到抗癌成分
或通过动物实验发现了一定的抗癌效果
人体内部的代谢环境相当复杂
这些结论用在人身上不一定成立
而且实验一般采用提纯成分去测试
实验剂量跟日常人们饮食量差距大
美国癌症研究院的斯凯兹金教授认为
食物抗癌研究几乎都没有定论
与其相信这些“抗癌食物”
还不如规避一些明确的致癌物
比如限制烧烤类或腌制食物的摄入
避免吸烟或二手烟
避免暴露于致癌物或辐射场所等
《靠谱的抗癌方法》另外，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织
基于研究证据
提出过一些靠谱的防癌措施
我都给你们整理好了，赶紧收藏
-完-
#清风计划##39健康超能团#
参考资料：
[1]ShrotriyaS， Kundu JK， Na HK， et al.Diallyl trisulfide inhibits phorbol ester-inducedtumor promotion， activation of AP-1， and expression of COX-2 in mouse skin byblocking JNK and Akt signaling[J].Cancer Res， 2010， 70 (5) ：1932-1940
[2]张正虹. 没有神奇的食物，只有均衡的营养[J].糖尿病之友.2020， (5)
[3]王俊熙.世界上真的有“抗癌”的食物吗[J]. 2020，(07)
[4]彭敏.大蒜素药理学作用机制及研究进展.[J]现代中西医结合杂志. 2018(14)：1593-1596