醋是我们生活中常用的调味品，用醋来做菜，不仅能够为菜肴提鲜，还能给身体带来非常实用的养生保健作用，是厨房里不可缺少的调料之一。今天跟大家一起来详细谈谈醋在我们生活中的一些妙用及功效。
食疗醋为先
1、预防衰老、美容养颜
醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发有很好的保护作用，还能减少人的老年斑，有很好的美容效果。
2、控制血糖
很多人在餐后，血糖飙升，身体对血糖的吸收不充分，容易使得多余的糖分被转化成脂肪，这时候，人们可以选择喝一点醋，醋能够促进人体肌肉对葡萄糖的利用速度，避免人们患上肥胖症或者是糖尿病。
3、有助于减盐
很多人在烹饪过程中，在下盐的时候，都会有失手的情况，一不小心就会把盐放多了，这时候，如果加水稀释的话，可能会影响菜肴的口感，所以，不妨加上一点醋来改善，醋可以帮助减少食物中盐的摄取量，这样既不影响菜肴的口感，也能改善盐多带来的困扰。
4、通便
很多人在经过一番湖吃海喝之后，经常会出现消化不良的症状，这时候可以喝一点醋，醋可以帮助缓解人体消积食，因为肠道内的菌群出现异常，就会引起便秘，而醋是经过发酵而成的，在发酵过程中会产生很多有利于身体健康的活性物质，可以帮助改善人们的便秘问题。
5、杀菌消毒
我们都知道，醋是有非常强烈的酸性，生活中很多细菌病毒在酸性环境下都比较难存活，所以，醋除了可以用来吃之外，还可以用来杀菌消毒，在生活中，用醋来抑制食品中的腐败菌在食物中繁殖生长，既安全又有效。
6、生津养胃
人们在没有食欲的时候，可以适量吃一点醋，因为醋中的酸味能够刺激人的胃口，从而让人的胃口大开，增进食欲，同时，对于生活中患有肠胃疾病或者味觉衰退的老年人可以适当的吃一点醋，对于调节食欲，提高人的进食量有所帮助。
醋如果加上一种物质一起食用，作用可以事半功倍
一、醋泡姜——升阳健脾
做法：取适量生姜，切成薄片，然后把切好的姜片放入罐子中，加入陈醋或者米醋，注意要把醋没过姜片，预防姜片变质，封号罐口，注意要把口密封，不要漏气，然后静置一周后，即可食用，每天早餐时吃上几片即可。坚持一段时间，有滋阴补肾，肾阳健脾之功效，生姜本就有驱寒补充阳气的作用，经过浸泡之后，效果更好，可以为人体提高体温，去除寒气补充阳气。
二、醋泡花生——降血脂和血压
做法：取适量的花生，加入陈醋浸泡一个星期后，每天吃饭的时候吃上几颗就可以了。坚持一段时间后，身体的血脂降低了，血压也没有以前那么高了。
花生在浸泡过程中，花生中的矿物质和维生素都被保留了下来，长期食用，还可以软化身体血管，加快血液循环速度，有利于身体健康。
醋在我们生活中非常实用，既可以用来食用，也可以拿来杀菌消毒，甚至可以用来清洗东西，但是还是要注意的是，醋虽然好处多，但是不能吃太多，吃太多反而会伤身体。