黑豆具有美美、防皱、祛斑、护肾、补肾、益智、防老、抗衰老、延长寿命、防止便秘、软化血管等多种功效，可与药物、食品结合使用，也是一种罕见的佳肴，其营养价值和功效已在我的文章中详细阐述。现在，让我们谈谈黑豆是如何吃最有营养的。
1. 醋泡黑豆。取适量黑豆洗干，放入加热铁锅炒至破裂，取出热至干燥，放入干净容器，最好是玻璃瓶，黑豆可慢慢加入 1 /3，然后慢慢加入 1 / 3 醋，保留 1 / 3 的位置作为黑豆膨胀空间，盖紧处阴凉处，腌制 7 天至 1 个月即可食用。
2. 黑豆豆浆。将洗好的黑豆在温水中浸泡约 7 小时，等黑豆泡软，取出黑豆放入豆奶机，注意加水量不超过最高水位，打开豆奶机煮熟，即可直接生产出新鲜营养的黑豆奶。如果你使用榨汁机，豆浆仍然是生的，所以它需要彻底煮熟，然后你才能吃。豆浆制成后，可以根据自己的口味和习惯添加适量的糖或其他色素，味道更好。
3. 砂锅炖猪蹄黑豆汤，将洗过的黑豆浸泡一夜，加入洗净的猪蹄，用清水煮，将黑豆放入砂锅中，放入砂锅中，加入适量的姜片、洋葱及盐，盖上锅煮，用小火煮约两小时，即可食用黑豆汤。
4. 黑豆糯米粥。将洗过的黑豆浸泡一夜，与洗过的糯米一起放入锅中，加入适量的酸枣，加沸水约 2 小时，加入适量白糖，制作出美味的黑豆糯米粥，可食用。
功效：
补肾补肾：常吃黑豆、肾虚、腰痛、风湿病等症状，有良好的防治效果。
美容减肥：黑豆抗氧化效果最好，具有美容、减肥等功效，能促进胃肠蠕动。
应该注意的是，对于消化不良和尿酸高的人应该避免进食，不能用蓖麻籽吃，否则会中毒。