浑身是刺,吃了舌头会变黑,却是高钙野果,如今市场30元一斤

春季是吃野菜的好季节,很多人都会在这个季节去农村野外采挖野菜来吃,不过随着气温逐渐升高,野菜逐渐变老,不能吃了,那么怎么办呢?不用急,野菜虽然不能吃了,但却有更好吃的东西将出现,它们便是野生菌和野果。
从春末一直到秋末,各种野生菌和野果都会陆续的出现,它们不仅好吃,营养价值也十分高,而且在现如今也是变得越来越值钱了,所以在即将到来的夏季,希望大家多认识一些野生菌和野果,这样才不会错过。
本期,笔者给大家介绍一种奇特的野果,这种野果浑身是刺,吃了舌头会变黑,却是高钙野果,如今市场30元一斤。
浑身是刺,吃了舌头会变黑,却是高钙野果,如今市场30元一斤
说起野果,很多农村长大的朋友应该不陌生,毕竟在以前的农村里,生活条件可没有现在这么好,没有钱去买零食吃,所以就只能去野外寻找可以解馋的东西了,而野果便是那个时候常用来解馋的零食。
相信在大部分朋友的印象当中,野果都是长在树上的,比如桑葚、野樱桃、拐枣等等,那么你们是否见过长在地上的野果呢?地稔就是这样一种野果。
地稔学名叫做“地菍”,民间也俗称山捻子,是野牡丹科、野牡丹属的匍匐状小灌木,个头一般仅有10厘米左右。
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地稔分布区域
地稔是南方野果,主要分布于我国的贵州、湖南、湖北、四川、广西、广东、江西、浙江、福建等地,多生长于海拔1250米以下的山坡矮草丛中,不过由于地稔有着生活力较强,具有耐寒、耐旱、耐瘠、生长迅速等特点,且又喜欢生长在酸性土壤上,所以除了山坡矮草丛,在林区、农田附近,甚至在石缝中亦能很好地生长。
童年的记忆
对于南方很多地区的农村娃来说,地稔可以算是童年记忆中常吃的野果了。每年5月初它就会结果,这时候的果实是青色的,但还不能吃,得等到7月放暑假的时候才能吃,因此那个时候一到地稔果期,很多农村娃都盼望着暑假的到来。
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地稔果实成熟之后是黑红色,在果实表面浑身是刺,别看它长相其貌不扬,却深受农村娃和农民们的喜爱。地稔果实是一种多汁浆果,去刺剥开之后,里面的果肉不仅呈艳丽的红色,还有很多果汁,并且味道也是十分的不错,酸甜酸甜的(注:熟透的地稔很甜)。
除了能直接吃之外,由于其果汁很多,也可以用来榨果汁儿喝,也可以用来酿酒、泡酒。另外,吃了地稔果实之后,会出现一个有意思的现象,那就是你的舌头会被它的果汁染成黑红色,吃的果实越多,颜色越深,到最后就出现了舌头变黑的情况。当然,不仅会被染黑,它的果汁沾到手上,也会把手染黑。
不过不用担心,这并不是中毒了,而是地稔果的果汁本身就有染色的作用,所以现如今地稔果实还成了一种优良的天然食用色素,常用于饮料、冷饮、果酒、糖果和点心的着色。
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地稔价值参考
随着野生植物综合利用的兴起,以及人们对野果的开发,现如今的地稔也成了一种“名贵”野果,在市场上能卖到30元一斤左右,这是因为地稔不仅好吃,能酿酒、泡酒、做色素,还有着十分高的营养和药用价值。
据专家研究显示,地稔果实中含有至少16种氨基酸,还钾、钙、磷、镁、钠、锌等多达十几种的矿物质元素,且各矿质元素的比例适当,果实具有高钾低钠的特点,有利于维持机体的酸碱平衡。同时,常量元素钙的含量较高,达7328毫克/千克,是天然的高钙野果,可作为天然的补钙食品。
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故而使得地稔虽然依旧是野果,却在近些年逐渐被重视起来。不过目前地稔果实多用于酿酒、泡酒,很少作为野果在市面上售卖,也很少用于食用色素。但笔者相信,地稔这么高的价值,在未来应该会受到重用,并被农民们大量种植,估计到了那个时候,大家即便在外地工作,也能吃到儿时那美味的野果了。
各位朋友,你们吃过地稔吗?你觉得它好吃吗?欢迎留言哦!

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