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前言：这菜看起来很脏，实则营养很多，含钙量高，孩子多吃猛长个！
相信大家也知道，每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，在这个时候很多朋友们都会出现食欲不佳，经常出汗，精神状态又不好的一个情况，尤其是孩子们在这个季节，家长一定要注意给孩子们吃一些营养滋补的食材，切勿给孩子吃一些容易上火的食物，不然的话会阻碍孩子们的生长发育，对身体不好。
这个季节，大家可以多给孩子吃一些含钙量极高的食材，因为孩子们现如今需要正确的生长发育，所以选择一些含钙量极高的食材可以帮助孩子们能长个，而且还可以促进肠胃消化，起到清热解暑的效果，尤其是小编今天跟大家分享的这个食材，大家在这个季节就可以多给孩子炒着吃。
这个食材，虽然看着非常的脏，但是它的营养价值却不输于我们平常吃的大鱼大肉，含钙量也是非常高的，比我们平常吃的猪肉的含钙量还要高上两三倍。那么这个食材呢，就是我们生活中常见的地皮菜。一般来说，在农村的朋友们可能是非常常见的，只有在下大雨过后，基本上都会出现这种地皮菜。
农村的朋友们可能都是直接免费采到这种菜的，而城市的朋友们也不用慌，我们可以直接去市面上购买这种晒干之后的地皮菜，然后拿回家泡软之后就可以直接吃了。今天呢，小编就来跟大家分享一个地皮菜炒鸡蛋的方法和技巧，这样炒好的地皮菜，孩子们是非常喜欢吃的，含钙量又特别的高，能够帮助孩子们开胃助消化，同时还能够提高免疫力。
具体做法如下：
第一步，首先，需要准备好新鲜的地皮菜，或者是干地皮菜，盐油，鸡精，鸡蛋。
第二步，再将我们准备好的地皮菜清洗干净，如果是干地皮菜的话，大家需要提前泡完之后，清理干净清理过程中，大家记得往里边撒一点面粉和盐搓洗一下，不要用力搓洗，然后可以快速的将里面的杂质和脏东西吸附出来，然后继续放在清水中，多清洗几遍，沥干水分。
第三步，然后我们将清理干净的地皮菜放在锅中开始焯水，一般焯水两分钟就可以捞出来，放入冷水中过一会，然后沥干水分备用。
第四步，准备一个干净的小碗，然后碗里面打入两个母鸡蛋，搅成鸡蛋液，然后起锅烧油，先将鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋碎，炒好之后，盛出来备用。
第五步，另起锅烧油，油温上来之后，直接将地皮菜放在锅中开始翻炒，翻炒均匀之后，再将我们炒好的鸡蛋碎倒入锅中，一起翻炒均匀，往里面加入盐、鸡精以及葱花，翻拌均匀就可以直接出锅了。这样一份鲜香美味，好吃又不腻的地皮菜炒鸡蛋就做好了，不管是老人还是孩子都是非常喜欢吃的。
那么以上，就是我们今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。