秋天的脚步越来越近了，气温也有所降低，这个时候，就是大家要好好吃肉食的时候！在中国古代民间素来有“贴秋膘”的习俗，何为“贴秋膘”？即在冬天来临之前，提倡大家吃一些味厚的美食佳肴，尤其是肉食，这样我们的身体就会生长出一层保护层，不惧怕寒冷的冬天。
但是，随着经济水平的提高，对于现在大多数的人来说，家家户户每天都会吃不少的肉食。因此，不必刻意地进行“贴秋膘”，增加太多肉食，不然对身体健康也会有不好的影响。最近，有一道菜大家可以多吃，营养丰富，味道鲜美，是再适合不过这个季节吃的了。
入秋后，我就时不时做银耳红枣鸡汤给家里人喝，给家人最贴心的呵护。俗话说得好，内调才是根本，银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神的作用，富含植物胶质、银耳多糖，是一款老幼皆宜的滋补品。养生学家认为其滋阴润肺的用处可与燕窝媲美。但又因其物美价廉，所以普通人也可以享受。
家里有老人、小孩的可以经常做这道菜，秋天要进补，鸡汤加上银耳，便宜又营养，口感鲜嫩，滋润而不腻，做法也比较简单。现在我就把这道“银耳红枣鸡汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人暖暖的关爱。
【银耳红枣鸡汤】
食材：半只鸡、红枣、枸杞、银耳、生姜、盐、料酒
1、准备好食材
因为我选用的是三朵银花有机干银耳，是一款免泡即炖，快速出胶的有机银耳，所以就省略了银耳泡发的步骤和时间，整整省了3个小时，真的很方便！
2、将银耳洗净，去除根部黄色部分，撕成小块，姜洗净切片，鸡肉洗净后斩成小块。
3、鸡肉冷水下锅，放入料酒，焯水一分钟之后，捞出冲洗干净。
4、将所有食材放入锅中，加入适量清水，煲30分钟。
5、出锅之前加入适量盐调味即可食用
清清爽爽，秋天喝滋补又润燥哦！