去菜市场发现了孢子甘蓝的身影，赶紧买了不少，这东西国内种植的少，平时菜市场也少见，它可是好菜，虽然比肉也不便宜，我这里一斤要十几块钱。南方的朋友见的可能多一些，北方的朋友可能绝大多数人没见过它的样子。孢子甘蓝是甘蓝的变种，长的极为迷你，有鹌鹑蛋大小，或者比鹌鹑蛋稍稍大一些，就是浓缩版的甘蓝。别小瞧，它小小的身子可蕴含着大营养，它的小叶球蛋白的含量居于甘蓝类蔬菜之首，维生素C和抗癌元素硒的含量也高，重点的重点，孢子甘蓝中还含有一种可以预防乳腺癌的硫化物，女性朋友多吃可以有效地预防乳腺癌。
孢子甘蓝的口感稍稍有些发苦，有些人可能会吃不习惯，但它的苦味比苦瓜要淡上很多，是我喜欢的口感。它的烹饪方法也有许多，可以用烤箱烤，也可以清炒、烧汤、凉拌。除了以上，孢子甘蓝还可以像我今天这样煎着吃，我喜欢在早上煎一小盘，顺便煎根脆皮烤肠或是鸡蛋，来片面包或是一个小蛋糕，再来一杯牛奶，很棒的一顿早餐就完成了，用时短不说，还营养。做法分享给大家。
【材料】：孢子甘蓝适量、山茶油5毫升、现磨黑胡椒碎适量、盐少许。
【步骤】：
1、孢子甘蓝为球状，内部比较紧实，整个置于用淡盐水中浸泡上十来分钟再冲洗干净即可。把孢子甘蓝一分为二，不要切碎哈！
2、取平底锅，注入少许食用油，切面向下，把孢子甘蓝依次排列好，开始小火煎。
3、约三分钟过后，可以翻开看看，切面煎至金黄色或是再深一些的颜色即可翻面煎。
4、同样，另一面也要小火煎上两三分钟，均匀地撒入细盐，再磨些黑胡椒碎上去即可关火出锅装盘了。
5、喜欢有些清脆的口感就少煎一会儿，喜欢熟透的软软的口感就多煎一会儿。
【小贴士】：
孢子甘蓝是流行于欧洲的蔬菜，近几年才流传到我国，我国少有栽培，这也是它价格昂贵的原因。中医认为，孢子甘蓝有补肾壮骨、健胃通络之功效。所以，男性朋友多吃些可以补肾，胃不好的朋友多吃些可以养胃护胃。可见，孢子甘蓝，不管是男人还是女人，都应该多吃一些。您若在菜市场见到它，不妨买来尝尝。