枸杞存在的历史非常悠久，是我国著名的养生食材，经常吃枸杞，不仅能明目、补血、养肝、降血脂，还能润肺止咳、保护血管、提高免疫力等等。正因为枸杞的功效繁多，为了最大限度的汲取枸杞的营养，老板姓吃枸杞的方法也很多样，有用枸杞泡水的，也有用枸杞煮汤、煲粥的，还有拿枸杞入菜、烧肉的，这些“花式吃枸杞”的做法，真的有营养吗？
事实上，枸杞的营养确实一点儿也不含糊，它不仅富含膳食纤维、维生素A、铁、硒，还含有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等营养物质。不过，这其中有大量的维生素以及其他营养素都是水溶性的，还有很多物质遇到高温会变性或发生其他化学变化，这些都会导致枸杞的营养被大打折扣。
因此，把枸杞泡在水里或加热煮汤、煲粥，明显都不是保证营养的最佳方法，甚至还会造成大量营养流失，不但浪费了这么好的食材，也很浪费金钱，导致大部分人多年养成的吃枸杞养生的习惯却变成了心理安慰。不过，现在及时止损也为时不晚。
不知道大家有没有干嚼过枸杞，其实枸杞直接吃起来味道还是不错的，比泡水煮汤什么的都要“入味”得多，而且生枸杞看上去也非常养眼，其实当它还是果实的时候，外观就特别像少女耳垂上挂着的一颗红宝石，相比较于那些干干瘪瘪、枯黄苦涩的中药，枸杞可以说是一种颜值非常高的药材或食材了。
看到这里相信大家已经能猜到，枸杞最营养的吃法是什么了，没错，就是最简单粗暴的干嚼。如果有人觉得不干净的话，也可以用温度低一点的清水略微过一遍，注意温度不能高，浸泡时间也不能长。其实，我们平时在拿枸杞泡水的时候，也并没有纠结它到底干不干净。总之，将枸杞当作一种水果，也可以作为一种零食，每天没事的时候嚼几口，但也不能吃多，正常一天吃10到20克，大概50粒左右就可以了。
枸杞真的有染色吗？
在我们大部分人的印象中，枸杞都是红彤彤的，所以很多人会比较倾向于买红一点的枸杞，才觉得更有营养一些。因此，为了迎合这个“看脸”的市场，商家确实常常会对枸杞的颜色进行一定的处理。不过，最常见的处理方法就是用硫磺熏蒸，只要二氧化硫残留量检验合格，也就没什么问题，完全可以放心吃。
但是，现实中也可能存在某些其他的染色方法，比如白矾或其他药剂处理，不管理论上是否合法、合理，其中的安全隐患可能就说不清了。而且，无论你这么从外观上鉴别，也实在看不出来什么问题，就算你知道一些破解窍门，商家同样也会知道，所以总会有办法把你蒙在鼓里的。因此，要想真正避免买到劣质或是造假的枸杞，建议直接去正规超市购买，这样吃起来也放心，安全也能得到保证。
黑枸杞值得买吗？
黑枸杞之所以如此出名，主要还是因为它是迄今为止发现的原花青素含量最高的天然野生果实，别看头衔这么长，说到底就是花青素多一点而已，但是小小的枸杞，花青素再多也不会多过蓝莓、红(紫)葡萄、紫玉米、茄子、甘蓝等蓝紫色蔬菜水果，而这些食物不仅便宜，还能轻轻松松地吃上很多，至于价格高昂的黑枸杞，就没什么抢购的必要了，希望大家平时在看广告的时候，多多保持理性，以免带来不必要的麻烦。