哈喽，大家好，欢迎收看今天的生活小妙招，说着鸡精和味精，我们都不陌生，每天做菜的时候都会用到一点，但是很多朋友认为吃鸡精或者味精对身体非常有伤害，从来不吃鸡精和味精，对人体到底有没有危害呢？我们一起来看一下吧。
味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质是从食物中提取出来的，之后又采用生物发酵的方式获得，它的原料也是小麦。
再来说说鸡精，鸡精也是一种调味品，它的营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有钠，因为有钠的存在，所以过多食用的话会让人感到口干舌燥，它的配料里面最主要的就是味精，食用盐，大米，白砂糖，还有鸡肉，还包含一些食品添加剂，都是一些对身体没有伤害的。
很多朋友认为，鸡精比味精好，从营养的角度来说，鸡精里面含有蛋白质，维生素和矿物质等等，它的营养价值是高于味精的。
再来说一说味精，老人常说味精吃多了会掉头发，而且味精也是最先有的，一部分人吃习惯了，在他的潜意识里面，觉得味精比较好，而且再加上味精比鸡精更便宜，所以有一部分朋友就会选择味精。
也有好多朋友说，鸡精和味精会致癌，谷氨酸钠本身不会致癌，也不会对身体有太大的影响，但是如果高于120度的温度，长期加热会转化成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠是有毒物质，过多食用会有危害，所以我们在炒菜的时候最好在出锅的时候再放鸡精或者味精。
鸡精和味精只是调味品，只能起到辅助的作用，我们只能适量的食用，食用过多就会对健康不利，会影响人体的新陈代谢，在人体可以接受的范围之内，正常食用对身体是没有什么害处的。
最后来说一下怎么保存鸡精和味精，拆开包装以后，一定不能像这样敞口放着，我们要把它折叠起来，然后找一个小夹子把它夹起来，或者找个密封罐把它倒进去，不接触空气，这样放很久都不会变坏，也不会受潮。
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【来源：村夫小生活】
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