在农村的乡间田野，总是会有一些比较少见的野菜，初次看见还觉得是一种杂草，但其实用来做菜却是相当的鲜美可口，而且含有丰富的营养物质，对于身体也是很有好处的。而今天说的就是农村草地里常见的4种野菜，城里人以为是杂草，农民却当“宝”。
1、鸭嘴菜。这种菜一般都是生长在靠近水源的草地，或者是沼泽。鸭嘴菜中含有丰富的矿物质，其中维生素c和蛋白质都含量很高。夏天用来煮汤或者是和肉炒着吃，还有着清热降暑的帮助，可以说是不可多得的一种美食了。
2、马齿笕。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。因为其生长在夏季，一般农村都是凉拌着，或者是蒸着来吃。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的治疗作用。
3、鱼腥草。植株叶片呈现心形模样，植株块根枝节为雪白色，因此，鱼腥草还被叫做折耳根。鱼腥草身为一种野菜，第一价值体现在食用方面，另外，它还有强悍的药用价值，可以利尿通淋、清热解毒。
4、蒲公英。在中医中有天然抗生素之美称，也是传统药食同源的一种两用植物。它有清热解毒、利尿消肿的良好作用。当然，蒲公英它既是一种药物，也是一种食物，具有清热去火的作用，对于一些咽喉肿痛、口腔溃疡都有非常好的治疗效果。