不仅可以当蘸料吃
放在各种美食中当配料
还可以直接生吃
大蒜不能空腹吃？
大蒜过量食用对身体不好？
这种说法要因人而异。
这个要看个人的耐受能力。老人和儿童不宜吃太多生大蒜，这是因为大蒜的刺激性太强，老人吃刺激性太强的食物容易引起血压升高，而儿童的消化道粘膜较为娇嫩，所以也不适宜吃过量的生大蒜。
长期吃大蒜会使肠道变硬？
吃大蒜有哪些好处？
值得注意的是，体外实验和体内结果有一定差距，虽然大蒜对身体有一定益处，但是只能作为一种食品对待，不要夸大功能性。
4、抗氧化
氧化是人体衰老的机制之一，而大蒜提取物具有清除脂质过氧化及自由基清除的能力，因此大蒜有助于抗衰老。
虽然吃大蒜的好处有很多，但也一定要注意这些。
大蒜要注意什么？
生大蒜食用量应该相对控制，一次进食不易过多过急，建议每餐食用的大蒜量为一到两瓣为宜。同时也可以和其他食物混合食用，降低大蒜直接对消化道的刺激。
还有值得注意的是，长期保存后不太新鲜的大蒜建议不要食用。
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科普中国 天津科普说/来源
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