想要让孩子大脑补充营养，教你一道鳗鱼饭，软嫩细腻，鲜香可口
看着旁边专注玩游戏的同学，我情不自禁地抱怨道，你这天天玩游戏，怎么学习还这么好呢，我要有你这脑袋就好了。他风轻云淡地说到，这可能跟我吃的东西有一些关系吧。我疑惑地看着他？于是他向我娓娓道来，他妈总给他做鳗鱼饭，说多吃鳗鱼饭可以让他的小脑瓜变得更加聪明。
后来我上网查了查资料，发现确实鳗鱼中有着很多对于大脑发育有益的营养物质，所以常吃鳗鱼会变聪明看来也并不是空穴来风，我还查到鳗鱼也不单单是对大脑有好处，还有着丰富的蛋白质、油脂，这些物质也都是人体每日必须的营养物质。
鳗鱼不但营养丰富，而且还有这很多其他的优点，比如说那软嫩细腻的口感，鲜香可口的味道，都是让人吃上一口就欲罢不能，如果再来上一碗香喷喷的大米饭，那感觉就别提有多棒了。那说了这么多，快让我们来烹饪这道美味的鳗鱼饭吧。
【菜品】：鳗鱼饭
【烹饪食材】：酱油10-15ml、鳗鱼400-500g、老抽8-12ml、白糖3-5g、蜂蜜5-8g、鸡粉1-2g、食盐3-5g、食用油10-20ml、白芝麻2-3g（可以适量添加一些蔬菜，让菜品看起来更加的美观，比如香菜、迷迭香）
【烹饪步骤】：
步骤1
把我们需要的鳗鱼、鸡粉、白芝麻等食材和配料都准备妥当，先把鳗鱼放在菜板上，用刀将其头部固定，这样更方便我们的后续操作。（如上图所示）
步骤2
先在鳗鱼头部下面砍上一个豁口，然后像处理草鱼一样，用刀顺着脊骨往尾部将其慢慢切开。（其实也可以直接将鱼骨取出来，只是那样会繁琐一点）
步骤3
之后把鳗鱼冲洗干净，将其切成小段，用厨房纸吸干表面的水分。（清洗鳗鱼时候一定要仔细一点，内脏部分要多清洗几遍）
步骤4
准备一个干净的小碗，往其中倒入3-5ml老抽、10-15ml酱油、3-5g白糖、6-8g蜂蜜、1-2g鸡精、3-5g食盐，搅拌均匀。（料汁的用量可以按照自己的口味来调配，如果怕自己调制的料汁味道不好，那就根据小编的料汁用量，保证让你吃到美味可口的鳗鱼饭）
步骤5
锅中倒入适量的食用油，中小火慢慢加热，然后放入鳗鱼块，煎炸至两面呈金黄色。（最好用不粘锅，因为鳗鱼很容易粘锅，而且就算用不粘锅我们也要勤加翻面。不然很有可能就会发生黏锅事件）
步骤6
往锅中倒入调制好的料汁，慢慢炖煮到汤汁浓稠。（这里料汁倒入一半左右就可以，不要全部倒入，因为一会还要往米饭中倒入一些）
步骤7
鳗鱼段出锅后，撒上些许的白芝麻，再将其放入香喷喷的大米饭上，最后撒上剩余的料汁，搅拌均匀后，就可以开吃了。一口下去真是美味异常。
【烹饪小贴士】：
一、鳗鱼非常容易粘锅，所以煎炸的时候，一定要勤加翻面。
二、料汁要分两次倒入，一次是倒入鳗鱼中，一次是倒入米饭中。