为了让孩子的身体健康，许多妈妈除了会买大量的肉和水果之外，还是经常购买一些蔬菜放在家中，以确保孩子营养摄入均衡。不过在购买蔬菜的过程中，妈妈们也会觉得十分头疼，因为菜市场的蔬菜实在是太多了，她们总是会挑花眼，那么在我们常见的蔬菜中，哪些蔬菜是最适合孩子们吃的呢？这4种“健康”蔬菜可以常给孩子吃，有益肠胃，还能促进孩子发育。
第1种蔬菜，土豆。土豆是餐桌上非常常见的一种蔬菜，做很多菜的时候都可以用到它。除了味道很好之外，土豆还含有非常丰富的蛋白质以及粘蛋白，这两种物质可以帮助孩子们润滑肠胃，让他们的肠胃更加舒服。所以妈妈们可以经常买一些土豆给孩子们做着吃，不过炸土豆可要尽量少做。
第2种蔬菜，豌豆。相比起其他蔬菜，豌豆可以说是最不受孩子们喜欢的蔬菜，许多妈妈也因此而减少了对于豌豆的购买量。但是恰恰就是这么一个不受大家欢迎的蔬菜，其中却包含着许多的对人体有益的物质，比如豌豆中含有大量的铜元素以及铬元素，这些元素可以使孩子的身体更加健康，同时豌豆所包含的大量蛋白质和粗纤维还可以让孩子的造血功能更加强大，从而使孩子更加茁壮的发育。
第3种蔬菜，茼蒿。茼蒿最大的特点就是所含有的营养物质比较全面，像是常见的维生素、氨基酸、蛋白质以及其它矿物质，茼蒿全部都有。另外茼蒿还可以起到帮助消化的作用，这能促进孩子更好发育。
第4种蔬菜，茄子。茄子中包含有大量的维生素e以及维生素p，这些都是孩子们在成长发育过程中所必须的，因此茄子也要多买一点。
说完了应该吃什么蔬菜，接下来就是来说说不吃蔬菜会造成什么样的后果吧。
第一，会破坏肠道环境。孩子的肠胃是很脆弱的，如果经常不吃蔬菜，那就意味着纤维素摄入不够，从而便会使得肠道中的菌群失调，孩子肠道的消化功能以及吸收功能都会因此受到破坏，长此以往下去，孩子们可能会无法正常的吸收营养。
第二，可能会导致便秘。因为经常不吃蔬菜，所以孩子们的肠道中会缺乏纤维素，没有纤维素的帮助，孩子们肠胃的蠕动就会变得非常的缓慢，从而便会导致大量有毒物质滞留在身体中，粪便也会在这个过程中停留在肠道内，然后孩子就会出现便秘的情况。
第三，可能会导致身体肥胖。蔬菜具有非常强的饱腹感，孩子们如果经常不吃蔬菜的话，饱腹感便会减弱，接下来自然而然的便会摄入超过身体所需要的热量，长期下来孩子就会变得胖胖的。
所以妈妈们一定要重视给孩子吃蔬菜这件事情，如果孩子们在成长过程中食用大量的蔬菜，以后孩子一定会变得健健康康的。