玄参，别名元参、浙玄参、黑参等。它是我们在生活中很常见的一种中草药，很多老中医开药方的时候，方子里都能看到玄参，玄参能有效提高使身体免疫力，防止疾病产生，特别是对于津伤便秘、目涩昏花、咽喉肿痛等症状的人，有很好食用效果。玄参具有清热凉血，泻火解毒，滋阴等功效。下面就随小编一起来看看玄参的功效与作用，玄参的食用方法有哪些吧！
1、清热凉血
玄参是一种性质寒凉的中药材，它能凉血清热，平时可以用于人类温热病的辅助，辅助时可以直接把玄参切片以后煎汤喝。玄参还能泻火解毒，对人类经常出现的咽喉肿痛和目赤肿痛，以及身体发热等多种不良症状，都有明显效果。
2、软坚散结
软坚散结也是玄参的重要作用，他对人类火热引起的身体状况，而有良好消散作用，除此以外，它还能解斑毒，也能清利咽喉，更能通利小便。玄参还是辅助人类疮疖的常用药，辅助时可以把它研碎制成泥状直接外敷在患处，能让疮疖引起的肿痛尽快消退。
3、提高身体免疫力
玄参具有一定的滋补功效，而且它与生地黄和麦冬等中药材搭配在一起煎汤喝，还能调节人体免疫力，能促进人体内免疫细胞再生，而且能增强人体内免疫体液的活性，可以减少病毒与细菌对人类身体的伤害，对提高人体自身抗病能力有很大的好处。
4、消炎杀菌抗病毒
玄参还是一种能消炎杀菌抗病毒的中药，在它对人类的上呼吸道感染有十分出色的作用，既能消除气管和咽喉部位的炎症，又能防止流感病毒对人体产生伤害，平时适量服用玄参能预防流感和咽喉肿痛。人们在出现扁桃体炎和咽喉炎以及发热咳嗽等不良症状时，还能直接使用玄参来辅助，辅助效果也特别明显。
玄参的食用方法
1.玄参是能清热凉血药材之一，同时玄参也是滋阴的常用药。上了年纪的人可能容易眼睛的干涩、或者是干咳舌燥等症状，而且喉部并没有出现红肿而很痛的发炎的现象的话，这类“阴虚”现象就可以用玄参解决，把它与玄参、玉竹、麦冬等养阴的药材配在一起服用。
2.玄参还可以用来泡茶喝，与泡在绿茶一起，能达到滋阴的效果。
3.玄参可以与天冬、麦冬搭配食用，每种药材各30克，在碗中捣碎后，可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜，做成小药丸，可以起到滋阴降火的功效。
【玄参的吃法大全】
一、玄参茶饮
材料：玄参、麦门冬、桔梗各1.5钱，甘草5分。
做法：先把以上四味药材辗成细末，然后用一个洁净的纱布包着，再用开水冲泡饮用即可。
功效：此茶适用于长久抽烟的瘾君子，其肺阴不足咳嗽的症状。
二、玄参猪肝煲
材料：
主料——玄参15克，猪肝500克。
辅料——姜、葱、料酒、味精、鸡精、盐各5克，棒子骨汤2500毫升。
做法：先把玄参洗净切薄片，猪肝煮透切薄片后加入姜、葱及其它调料除去腥味；然后把玄参放入煲内，加汤烧沸；先煮半个小时，再加入棒子骨汤、猪肝，煮熟后调味即可。
功效：此汤具有养肝益阴、泻火解毒之效，适用于急、慢性结膜炎，更年期综合征等。
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