大蒜在世界各地和任何时候都被用来对各种疾病进行消毒和消毒。那么今天，我们有证据表明大蒜可以降低血糖水平吗？事实是，大蒜能降低血糖水平。
那么，我们怎样才能做到呢？大蒜中有什么成分可以还原糖呢？
大蒜中含有许多成分，如二烯丙基二硫、二烯丙基氧化物(大蒜素)、黄酮类化合物等。大蒜素是影响人体健康的最重要成分，这就是大蒜具有特殊口味的原因。
这种组合在体内所起的作用是对抗肝脏胰岛素失活，使胰岛素不失活，增加胰岛释放量。因此，这会增加体内游离胰岛素的数量。事实上，研究报告称，给予禁食者100~125毫克/千克大蒜素能显著降低血糖水平，增加血清胰岛素水平。
此外，大蒜是维生素B6和维生素C的良好来源。维生素B6参与碳水化合物的代谢，维生素C也可能在维持血糖水平方面发挥作用。
此外，由于大蒜具有抗氧化特性，它可以减缓自由基的产生。沙特阿拉伯一家医院艾哈迈德博士的研究小组揭示了大蒜提取物对降低自由基产生过程的影响。研究还表明，大蒜液可以防止糖尿病对肾脏、血管、皮肤和眼睛造成的严重损害，因为大蒜可以减缓高血糖所致的糖基化过程。
糖尿病人使用大蒜可以获得的其他好处主要与心血管疾病有关，尤其是心脏病和中风，这是糖尿病失控时最严重的糖尿病并发症。
大蒜可以降低患心血管疾病的风险，因为它能帮助你降低血脂水平、低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇以及甘油三酯。此外，大蒜还能抑制血小板聚集，防止动脉凝血或血栓形成。
为了取得更好的效果，最好避免油炸大蒜，可以烤或蒸。如果你真的受不了大蒜的强烈气味，可以考虑吃一些大蒜苗。