三类人最宜吃山药
秋季气候变化以燥为主，山药有润肺生津，健脾益气的功效，是很好的对抗秋燥的食材，除了湿气盛腹胀有积滞者不宜单独服用山药，几乎人人适宜，尤其适合以下三类人群食用：
脾胃虚弱的人。山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效。因此有胃口不佳、消化不良等脾胃虚弱症状的人适宜。
免疫力差的人。山药营养价值非常丰富，还有助于增强免疫力，可以缓解男性遗精以及女性的白带增多的病状。
血糖高的人。山药也具有降血糖的功效，对于糖尿病人可以适当吃一些山药来代替主食，但要注意掌握用量。
山药这样搭配效果更佳
山药的烹饪方法很多，与不同食材搭配能产生不同的滋补效果。
养心神——山药百合粥。山药生津益肺，百合可养心润肺、清热生津，两者搭配一起煮粥，可起到润肺养心的作用。
润肌肤——山药扁豆粥。秋季干燥，脾胃功能容易出问题，致使皮肤干燥没有光泽，山药能调理脾胃，滋润肌肤。加上扁豆健脾和胃，气血充足了，皮肤自然可以得到滋养。
解秋乏——山药薏米粥。秋季容易使人心烦气躁、身心疲惫。中医认为脾主肌肉、肝主筋、肾主骨，其中任何一个脏器异常，都可能导致疲劳发生。山药薏米粥既可润燥补气，又能健脾抗疲劳。
防腹泻——山药莲子粥。山药中含有大量淀粉以及氨基酸等可以补养脾胃，缓解便秘。适合消化不良、腹泻的人食用。莲子有补脾止泻、止带，益肾涩精，养心安神的作用。两种搭配一起健脾止泻力更强。
另外需要提醒的是，山药不宜与胡萝卜、黄瓜、南瓜和碱性食物同吃，食用时还需注意其皮上的毛和粘液，容易刺激皮肤引起皮肤瘙痒红肿，所以过敏者应尽量避免。购买山药时，注意选择新鲜山药，食用时最好去皮。消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。