长辈说以前，在冬天的时候粮食储备不是很多，很多人都吃不上饭，这个时候，就需要大自然的恩赐了，很多住在山里的人，都会趁着冬季在山里采摘一些野菜或者是野果子来吃，或者储备过冬，但是随着现在，生活水平渐渐提高，野果子或者野菜都淡出了大家的视线，
近些年来，一些研究证明野菜里面的营养成分竟然比蔬菜还要高之类的野菜，渐渐出现在懂得养生的人的餐桌上，今天我给大家介绍一种，他以前的名气比人参还要大，却因为遍地都是遭到了忽略，现在你挖到就是赚到了。
如果仅仅是看到它的外表，估计有些人都望而却步了，因为它的树干上长着满满的刺，一不注意就可能会扎到手，但是这种植物以前的名气却比人参还要大呢！
它就是享誉天下第一山珍刺老芽，其他的珍贵是因为它非常难得，因为它只有嫩芽才能使用，其枝干是不能使用的，而且上面布满了满满的刺，一不小心就会被扎到，所以采摘比较困难，所以显得格外的珍贵。
它的外形和香椿芽有点相似，但是它的味道却非常的好，将嫩芽采摘以后，不管是拌凉菜吃，或者是摊鸡蛋饼，甚至说炒菜的味道都很好，而且刺老芽的嫩芽还可以增强人的免疫力，有活血补气的功效，一些高血压高血糖的患者，使用以后还可以起到降血压降血糖的功效，
古书，曾言它是食补良方，但是，因为它生长的比较多，渐渐的被人忽略掉了，也就是这几年人们才重新认识了它，又将它搬到了餐桌上，但这次它却身价翻了好几翻，一斤竟然都高达七八十元呢。如果平日你见到它，可千万要珍惜呀，摘到就是赚到！
