夏季我爱上了这款粥，润肠通便，一份不到5元钱，美味又解暑！
今天为大家分享一道美容又养颜的养生粥:莲子红豆粥，红豆与莲子是一年四季的滋补品，今天早晨下起来下雨，看到冰箱中还有剩余莲子就决定今天做一道莲子红豆粥，而且粥可以起到暖胃养颜的作用，红豆补气血、美容养颜、营养也非常高，喜欢的小伙伴一起来看看吧！
说起粥，粥的种类非常多，平时我们常喝的有蔬菜粥、甜粥、五谷粥、八宝粥、小米粥等等，粥对于一家老少来说，早晨喝一碗既养生又暖胃，制作咸粥我们可以搭配上蔬菜以及肉品制作，甜粥的搭配比较多，我们食用的五谷杂粮都是完美的搭档。
在炎热的三伏天，我们更应该喝上一碗清爽滋补的粥，夏季容易出汗需要多补充水分 ，所以粥也是补充水分的一种方法，莲子富含较高的蛋白质，而且莲子中的矿物质与微量元素非常多，热量比较高，可以很好的补充我们人体所需的钙、磷等成分，莲子含有莲心，莲心味道极苦，有着很好的清热去火，降血压等功效，红豆又名赤小豆、红小豆，红豆中富含淀粉，因此很多人又称作红豆为饭豆，红豆具有排便、消肿等作用，而且低脂肪高蛋白非常适合减脂人群去食用。
昨天晚上我就把各种豆类用清水泡发，为了做出来粥的口感更绵软，下面就一起来看看莲子红豆粥的具体做法吧。
菜名：莲子红豆粥
所需食材：莲子15克、薏米15克、红豆15克、糙米15克、大米50克、清水适量。
烹饪步骤：
1.首先要准备好原材料以上主要材料，我们需要准备莲子15克、薏仁15克、红豆15克、糙米15克、大米50克、准备好后放入盘中备用。
2.准备一个大碗，其容量最好是材料容量的四倍，将刚才所有的材料都放入大碗中，并将莲子、红豆、糙米、大米清洗干净后放入容器中加入水进行浸泡，建议大家需要浸泡一晚，这样吃起来口感会更加绵软入口丝滑。
3.浸泡过之后会让粥中的米香更好的煮出来。
4. 锅中加入适量的水，并用大火煮至沸腾。
5.将刚刚浸泡过的全部材料倒入沸水中，先进行大火烹饪。
6.大火烧开后，再转成小火继续煮40分钟左右保证里面的粥完全熟透，这样的口感才能丝滑不腻口。煮的时候一定要注意，锅盖要留有空隙，一是安全问题，二就是防止气压过高使得锅中粥水溢出。
7.用小碗盛出，喝前晾凉，这么好的粥免得让烫嘴影响口感，早上喝这个粥还有减肥的功效！，喜欢的小伙伴快来一起学着做吧。
烹饪窍门：
1. 我们可以根据个人口味在粥中可添加红枣、桂圆、枸杞等材料，不仅味道与口感更加丰富而且从颜色上也非常有食欲。
2. 莲子的芯比较苦，我们可以把芯剔除掉这样口感也会更清甜，一定要保证莲子、红豆、薏米浸泡在6小时以上，不然煮起来不仅浪费火还浪费时间，最后口感也大大增减折扣。
3. 我们在煮粥时一定要小火不停搅拌防止糊锅。