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大白菜是冬天的时令菜，营养价值很高，价格又便宜，既能炒食也能凉拌还能炖食或者做馅，能制成多种味道不同的美味菜品，是真正物美价廉的蔬菜了，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。既能提高人体免疫力，又能延缓人体衰老。含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用。
大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，所以多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。还含有丰富的微量元素钾和微量元素铁，它能预防高血压，也能补益气血，另外还含有大量天然果胶和多种氨基酸，这些物质既能清除人体内的胆固醇也能促进身体代谢，对提高人体健康水平有很大的好处。
提个醒：白菜虽好，但切记与兔肉同食，会使蛋白质变性，降低营养价值。吃了就是没病找病，了解下