现在人们生活条件越来越好，也越来越注重养生需求，营养专家建议中国人合理膳食结构是“一荤一素一菇”， 很多人的饮食中蔬菜和荤菜类都有，但却忽略了这“一菇”。这小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是一种纯天然的营养保健食材，富含大量的蛋白质、多种氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有防癌抗癌、抗衰老、降三高、预防感冒等功效，常吃能增强免疫力。
菌菇是个大家族，品种繁多，我们平时常吃的香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇、草菇等，据说高达600多种，它们都含有丰富的营养，且热量极低，还滋味鲜美，细腻嫩滑，易储存也易烹饪，这也是菌菇家族一直非常受宠的主要原因，百姓餐桌上更是少不了它们的身影。
我家冰箱里菌菇从不就没有断过，平时炒个菜，打个汤等随手放一点，能让菜品的味道更鲜美。今天小编给大家推荐一道菌菇家常做法-----蚝油炒双菇，菜中菌菇的品种不限，也可以多加入些品种，炒制时只需加入1勺蚝油来提鲜，简单炒一炒，味道比肉还香，好吃又下饭。春天，吃鱼吃肉不如吃它，高血脂高血糖的天敌，坚持每天吃一点远离癌症，快转告父母多多吃它吧。
【蚝油双菇】
原料： 香菇 5-6个 杏鲍菇 1根 蒜 3瓣 生抽 1勺 蚝油 1勺 小葱 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜片进锅爆香； 3. 加入香菇片进锅翻炒； 4. 再加入杏鲍菇片进锅翻炒； 5. 炒时加入少许生抽； 6.再加入少许蚝油； 7. 加入少许水焖煮2分钟； 8. 最后加入适量的盐调味，大火收汁；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 可以选用不同的菌菇品种来搭配做这菜； 2. 炒双菇时加入生抽上色，蚝油提鲜，少许水焖煮熟； 3. 再加盐调味，大火收汁即可。