秋天要多吃莲藕，简单炒一下，鲜美营养还下饭，大人孩子都爱吃
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”莲藕作为秋季的时令食材，营养价值是非常高的，秋燥之时多吃莲藕，能够让人清热润燥止渴，清心安神，而且还具有收缩血管的功能，多吃莲藕有助于补肺养血，所以说莲藕是秋季的最佳保健食品。
莲藕中含有大量的淀粉，蛋白质，维生素以及钙元素等等，还附有膳食纤维，多吃能够润肠通便，健脾开胃，也有还能够促进消化，可以帮助食欲不振的人，增进增进食欲量，不仅可以生食，还可以炒制煲汤等等，老年人常吃藕，可以调整开胃，益脑，补髓，安神健脑，延年益寿。
女人也要多吃点哦，俗话说男不离韭，女不离藕，没有对女人来说是一种非常好的滋补品，所以说女性本身体寒忌食生冷，但是唯独不忌藕，这是因为它具有止血化瘀的特性。
而且对于想减肥的人来说，莲藕也是秋天不错的秋补食品，它的碳水化合物比较高，而且淀粉含量也很高，应该属于主食类的食物，但是它还同时兼有蔬菜类含有的纤维素，所以吃了我能给人带来饱腹感，又兼顾了蔬菜的营养，帮助润肠通便，可以减少主食，多吃莲藕，也能达到减肥的作用。
今天给大家做一道家常小炒饼，将莲藕切成丁，简单炒一下鲜美营养，还下饭也是我们家大人孩子都爱吃的一道菜。
【菜品】：小炒藕丁
【烹饪食材】：莲藕一段，胡萝卜半根，青豆适量，生抽两勺，醋一勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，一节莲藕削皮清洗干净备用，再准备半根胡萝卜削皮清洗干净备用，适量青豆备用。
2、这两天我切成小丁，然后放入水中浸泡，切好的莲藕，如果裸露在空气中，很快就会氧化发黑，所以要放入水中浸泡，这样就会避免发黑了。
3、将胡萝卜切成和莲藕丁一样大小的胡萝卜粒。
4、锅中添加水烧开，然后放入青豆和胡萝卜，丁焯水三分钟焯好之后捞出来，沥干水分备用。
5、再将切好的藕丁也放了开水中焯两分钟，焯好之后捞出来，沥干水分备用。
6、锅中加入适量的食用油烧热，然后将焯过水的藕丁放入锅中翻炒，直到藕丁变色。
7、然后加入和萝卜丁和青豆快速翻炒均匀。
8、根据自己的口味来添加生抽醋和适量的盐。
9、翻炒均匀之后，食材入味了就可以关火出锅了，这道美味的小炒藕丁就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、炒藕丁的时候，锅中加入少许的醋，这样能够使藕丁的口感更加的脆爽，而且做好的藕还非常白净，不容易氧化发黑。
2、调味料的用量，大家可以根据自己的喜好和口味来适当添加。
【文案编辑】目海食王小厨