山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，易消化。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以健胃消食的芋类食品。常食用还能清热排毒，美白肌肤。
荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。 荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
生菜口感爽脆，是我们夏天凉拌和火锅的必选蔬菜，同时生菜的营养价值也是很高的，它里面含有丰富的维生素B，胡萝卜素，和维生素E等营养物质，是我们补充能量的不错选择。同时里面的膳食纤维和维生素C，可以帮助我们刮油消脂，排毒清肠，消化身体里面多余的脂肪，所以他还有一个“减肥菜”的称号。