近几年芦笋逐渐在餐桌上流行起来，因为它的功效越来越被大家熟知，而且爱美减肥的女生也喜欢这种蔬菜，经常作为减肥餐的首选。芦笋有哪些功效和好处，看完这一篇你可能会爱上这种食材。
芦笋食疗价值：
抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
增进食欲
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
提高免疫力
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养蔬菜。
清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
预防心脏病
芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是全面的抗癌食品。
促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋的功效与作用
一、 利尿解排
经常水肿的人可以经常吃芦笋促进水循环，它其中的天门冬酰胺能够去除体内多余的水分，降解湿气，利尿促排，让体内的毒素和废物都离开身体，皮肤状态光泽，身体轻盈，特别适合有肾病的患者食用。
二、 抗衰老
芦笋含有胡萝卜素、维生素，能够抵抗自由基带来的细胞伤害，延缓身体衰老的速度，所以常吃芦笋能够让皮肤看起来更加年轻。
三、 减肥
芦笋是健身餐中不可缺少的食材，它的纤维含量非常高，能够带来饱腹感的同时分解脂肪。而且它本身的脂肪含量特别低，完全不会给身体带来额外的负担。
四、 抗癌
芦笋具有抗癌的效果，这是它最出名的功效，被称为“抗癌之王”。这是因为它能够抗氧化保护健康细胞，含有蛋白、硒元素等营养元素，提高体质健康程度。
五、 强筋健骨
常吃芦笋能够强筋健骨，里面含有大量维生素K，保护关节组织。特别是女性容易流失钙质骨质疏松，吃芦笋能够帮助骨骼强健。
六、 解酒
很多人不知道芦笋还有解酒的功效，在喝酒前食用能够有缓解宿醉后的头痛恶心，让体内的酒精更快分解排出，在酒桌上别忘了点一盘芦笋，芦笋提取液的效果更佳。
适宜人群：
1、高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用。
2、是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、水肿、尿路结石者的首选。