胡萝卜中含有的营养价值非常丰富，不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
胡萝卜和玉米排骨一起炖，常食视力好了，滋养皮肤，不想满脸皱纹试试。
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米炖胡萝卜排骨汤的做法
1.准备好所有食材，材
料清单如下：
食物清单：猪骨头500g左右、玉米1-2根、胡萝卜1-2根、芡实一把、白扁豆一把、姜片两片、料酒、盐适量
2.锅里烧水，水开将猪骨放进去焯水1-2分钟，洗净备用。
3.锅热少加一点油，放入姜片炒香。
4.倒入猪骨翻炒，尽量让猪骨在油中多煎一下，这样有助于煮出奶白的骨头汤。
5.炒至骨头水分已干，加入一点料酒，倒入适量的水，盖上盖子开始煮骨头汤。
6.煮骨头汤的时候，将玉米、胡萝卜洗净，玉米切块，胡萝卜切条，并将白扁豆、芡实洗净，放在一旁备用。
7.另取一汤锅，将准备好的玉米、胡萝卜白扁豆，芡实倒入汤锅内，加入适量的水，大火煮开后，调小火慢炖。
8.骨头汤煮（10分钟左右）至变奶白色即可关火。
9.将骨头汤倒入汤锅中，盖上锅盖，继续小火慢炖炖一个半小时左右。
10.出锅，奶白奶白，非常好喝的猪骨玉米胡萝卜去湿汤就煮好了，加入适量的盐调味即可
用胡萝卜与玉米一块熬汤，可以增加人们对胡萝卜中有益物质的充分吸收，能够使胡萝卜中的抗癌物质增加，起到滋养肌肤的作用，也是非常营养的吃法。不论男女老少，常喝胡萝卜玉米汤，视力好了，还能滋养皮肤。