桂圆里面富含多糖、以及胡萝卜素、黄酮类等营养成分，可以降低血糖，增强免疫力，对抗氧化，以及延缓衰老，有些人会担心放入水中泡之后反而降低桂圆的营养，其实大家无需过于担心，因为桂圆里面大部分的营养都是溶于水的，就算是胡萝卜素并非溶于水的营养，大家也可以选择喝桂圆水时候直接把桂圆吃掉，这样就不用担心会造成营养流失了，而且还能起到养生功效。
桂圆含有丰富的维生素、微量元素、铁质等，经常吃桂圆能够补充足够的铁质，预防缺铁性贫血，气血足了，皮肤白里透红，还可以淡化色斑和皱纹，抑制黑色素沉淀，使皮肤细腻白皙又有弹性。
推荐搭配
桂圆和鹌鹑蛋一起煮，有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，对于神经衰弱有一定功效，一些失眠多梦、神经衰弱等患者，有很好的疗效，可加速血液循环、增加血容量的成分；常吃桂圆煮鹌鹑蛋，气血足，睡眠好，皮肤白皙红润，子宫干净了。
生活中，我们可以试着经常吃一些这样的食物，或许对于我们的身体健康是非常有帮助的，同时，我们也需要养成科学的生活、作息习惯，这样才会更有助于身体的健康，才能更好的保养自己的身体，疾病才能远离我们。